Melhores maneiras de congelar carne, queijo, legumes e praticamente outra coisa

Certamente, a geladeira pode manter a comida mais recente, mas a extensão séria da vida, o freezer é o lugar em que você deve se concentrar. A proteção alimentar não é boa para reduzir o desperdício de alimentos, é muito importante permanecer no orçamento, especialmente quando os preços dos supermercados caem a uma nova altura. Pare de comprar a granel e bloquear o estilo de comida ruim e alivia o congelamento da maioria das partes do seu supermercado. As melhores maneiras de embalar seu freezer, as melhores coisas para congelar e como fazê -lo.

Freezer organizado se encaixa mais e fique calmo

Antes de mergulharmos em alimentos específicos, a organização do freezer deve definir um padrão. Manter um freezer limpo (e a refrigeração para este assunto) impedirá que você encontre alimentos perdidos, permitindo que você se encaixe mais no espaço e verifique se está comendo alimentos mais velhos primeiro. Congele o molho, o caldo e outros líquidos na bolsa de zíper seguro do freezer e não se esqueça de rotulá -los. (Você pode jurar sozinho que, quando você coloca essa pimenta no freezer, não tem como esquecer, mas um número desconhecido de meses e de repente você não tem certeza de que essa pimenta é de junho ou setembro. Leia aqui para pontos mais detalhados Para dividir a mãe -in -law No freezer

Se você não gosta da ideia de congelar em bolsa de congelador de plástico (lembre -se de que pode haver muitas pessoas Lavado e reutilizado Até 10 vezes) depois compre um conjunto Contêiner de armazenamento seguro para freezer Pode ser decorado. O objetivo é fazer você se encaixar cada vez mais no seu freezer, enquanto todos os itens ainda têm acesso. Você não quer que as coisas sejam perdidas nas costas. Como uma vantagem adicional, o excesso de alimentos congelados na caixa de gelo mantém a temperatura estável e seu dispositivo não precisará extrair tanta energia. Há outra costela de frango no freezer.

Finalmente, considere investir em um Freezer no peito. Você poderá congelar itens grandes e irregularmente em forma de ema, como um rack de uma ovelha ou um turco inteiro em um deles. Além disso, o armazenamento em pé em vez da altura o torna um lugar melhor para itens pesados. Eu não tenho um lugar no apartamento atual do Brooklyn, mas é melhor você acreditar que quando estou comprando a primeira coisa quando eu Fazer Mais espaço é um freezer no peito.

Carboidratos

Vamos começar com a melhor coisa a congelar: carboidratos. Pão, bolo, alerta, biscoitos, muffins ingleses – todos são campeões do freezer. Eu digo isso porque eles ficam livres de tempo, vão para os congelados por um longo tempo e vivem como se nunca tivessem acontecido. Eles são o melhor exemplo do que poderia ser a melhor cápsula do tempo do freezer.

Mantenha qualquer coisa no freezer. O carboidrato que eu sempre congelava é pão picado, pão, muffins ingleses pré -espirais (posteriormente perturbadores), panquecas, wafs, arroz, bolos, geada, biscoitos (farinha ou postbackback), pães de hambúrguer, sementes e biscoitos. Alguns deles podem estar congelados em sua forma bruta, mas se você tentar cozinhá -los após congelados, poderá ter problemas com o fermento. Se você nunca tentou fazê -lo antes, recomendo pão, biscoitos ou biscoitos, esfriar completamente e congelar na assadeira. Depois de serem resistentes e congelados, estabilize este item em um recipiente ou bolsa de freezer.

Viva o pão no forno por cinco a 10 minutos, ou na torradeira para panquecas e wafs. Eu ressuscitei o pão após cinco meses de tempo no congelador e não enfrentei nenhuma degradação no sabor ou na estrutura.

Carne e outras proteínas

A carne é fácil congelar, tanto crua quanto cozida. A única coisa que você precisa ser realmente cautelosa é queimaduras de freezer. Quando você traz para casa do supermercado, recomendo distribuir sua carne. Quando você derrete, você pode cortar o frango em pedaços ou fazer carne moída em um poço e embrulhá -los com segurança para congelar recipientes ou sacos amigáveis ​​ao freezer. Às vezes, reutilizo sacos de supermercado plástico para sacolas duplas e, esperançosamente, impedem a perda de umidade. Outras proteínas que quero congelar são o camarão e Tocar.

Coloque o tamanho de sua escolha na geladeira durante a noite para usar proteína congelada. Se você estiver usando a carne em uma sopa ou molho, poderá jogá -la em uma panela quente de líquido para derreter e cozinhar mais rapidamente. De acordo com Gráfico de congelamento do USDAAlimentos congelados são seguros indefinidamente – é realmente qualidade e estrutura que você está procurando. Antes que a estrutura ou a qualidade seja perturbada, suas letras guia são quanto tempo as proteínas diferentes podem ser congeladas.

Queijo

O queijo congelado é um salvador de vida quando você precisa tornar o chato comer mais atraente. Corte e baixa umidade estão bem congelados. Verifique aqui um guia mais completo Grande queijo congelado.

Você pode congelar facilmente um bloco de queijo, como mussarela de baixa umidade, mastigável ou suíço, reto em suas embalagens de plástico. Quando você precisar derreter, deixe -o na geladeira durante a noite e esteja pronto para ir no dia seguinte.

Se você souber que o usará especificamente o uso, como coberturas de pizza ou camadas de lasanha, corte -o em pedaços ou peças antes de congeladas e coloque -as em recipientes seguros do freezer. Em seguida, o contêiner deve estar no freezer. Você só pode entrar na bolsa e remover exatamente a mesma coisa que precisa, deixe o resto para ficar congelado pela próxima vez.

Frutas e legumes

Frutas, vegetais e frutas que chamamos de vegetais estão todos congelados. É realmente um derretimento que pode causar algum problema de produção, mas mais. Quando você estiver se preparando para congelar as frutas, corte -o primeiro em pedaços de tamanho de corte, se necessário. Por exemplo, a cerveja não precisa ser preparada, mas abacaxi. Frutas e vegetais que você costuma comer casca – podem não ser necessários para o pimentão, mas suas bananas. Eles vão fazer isso. Eles devem ser levantados primeiro e depois cortados no menor posteriormente em pedaços pequenos. Normalmente, vou descascar a raiz do gengibre e Julian, pois geralmente a usarei em sopas e anos.

Coloque as peças em uma assadeira em uma única camada e mantenha -as no freezer por uma ou duas horas até que fique sólido. Em seguida, estabilize a fruta no recipiente seguro do freezer. Quando você se preparar para usar a produção, deixe -o diretamente na prato de cozinha – ele não precisa derreter. De fato, derreter os primeiros ingredientes provavelmente o causará. É por isso que frutas e vegetais congelados são frequentemente os melhores de cozinhar. Tente usá -los em ensopado, sopas, muffins, tortas ou suavizadores.

Leite e líquidos

Como mencionei anteriormente, líquidos congelados em tábuas planas podem ajudá -lo a empilhá -los e protegê -los, pois ao contrário de encontrar espaços para blocos líquidos. No entanto, isso é realmente uma prioridade. Eu não era o privado do mundo Leite congelado Até recentemente, quando soube que podia congelar e derreter o leite de coco. Isso mostra que você pode congelar o leite de vaca igualmente.

Essa é uma grande honra, pois o leite é pior rapidamente, mas comprar um galão inteiro geralmente é mais eficiente do que um tamanho pequeno. Agora você pode comprar um tamanho grande, colocar metade no recipiente seguro do freezer e colocá -lo no freezer. Use a outra metade na sua velocidade usual e, quando estiver pronto, derreta o outro.

Derreta o leite congelado na geladeira durante a noite e mexa para suavizá -lo. Se você estiver com pressa, pode colocar o bloco de leite gelado em uma panela de fogão e aquecê -lo. Depois, nos próximos cinco dias, devolva -o ao recipiente para usá -lo em cereais, chá e café.

Comida cozida

Leve -o do cantor freezer do seu mercearia: muita comida cozida pode ser congelada. Embora você possa preparar o LP do freezer preparado (minha mãe só fará com que nossos filhos os congelem para congelá -los), eu o uso como uma maneira fácil de salvá -lo do lixo enlatado. Se eu fizer uma sopa, um enorme lote de pimenta, uma caçarola ou fritar e descobrir que economizei uma maneira mais à esquerda do que o esperado, vou colocá -lo em um contêiner ou saco de freezer e congelá -lo. Isso é especialmente útil para isso quando você sai para férias ou tem planos de jantar para as próximas quatro noites.

Dependendo da comida que você congelou, a melhor maneira de aquecer é usar o método de cozimento real. Se for sopa, jogue os blocos congelados na panela, cubra -a com a tampa e aqueça em fogo baixo para ressuscitá -lo. Se for um caferal, aqueça calorosamente -o no forno com cobertura do forno para que não fique seco. Fritar ou alimentos salientes aquecerão o melhor em uma panela grande de óleo leve. Comece em fogo baixo com uma tampa para ajudar a umidade a derreter. Quando você puder quebrar facilmente as peças, poderá manter a tampa longe e obter uma boa fritada para atingir o calor e fazer vapores de umidade extra.

É difícil congelar itens

Existem algumas coisas que não apenas tomam bem o freezer. Suas conchas não são recomendadas para congelar todos os ovos, pois suas conchas podem explodir à medida que o interior se espalha. Isso pode permitir que as bactérias potencialmente contaminem o interior. No entanto, você Pode Quebre -os e solte -os de suas conchas.

Frutas de água, vegetais e ervas tenras, como alface, peltro, melão e pepinos ficam congelados, mas perdem sua integridade estrutural após o derretimento. Eles podem estar congelados, e você não ficará desapontado até que suas intenções as usem na mistura (como sopa ou lisa)). Eles não precisam derreter, basta jogá -los na sopa, molho ou liquidificador.