Pesquisa arqueológica da costa oeste mostra métodos antigos de processamento de biscoitos
Estruturas de pedra antigas na costa oeste estão ajudando especialistas a aprender mais sobre Comida histórica Baseado em pesquisas científicas inovadoras, prática.
Em uma entrevista recente à Fox News Digital, o antropólogo da Universidade de Utah, Lisbeth Louderback, e Stefania Wilks conversaram sobre seu estudo no sul do Oregon, publicado em fevereiro na revista Ancient American. (Veja o vídeo no topo deste artigo.)
Os especialistas têm analisado a pedra encontrada por pedras – ou rocha com superfícies raladas para aprender mais sobre as formas antigas de comer.
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Os nativos americanos na Grande Bacia do Norte usarão Manos ou pedras de mão para processar geófitos em Metates, Louderback, professor associado e curador de arqueologia no Museu de História Natural de Utah, disse à Fox News Digital.
Geophytes é um termo que descreve plantas com órgãos de armazenamento subterrâneo, mas estão longe de se obscurecer. grupo Incluindo batatascenoura, gengibre e cebola.
Os pesquisadores da Universidade de Utah descobriram práticas alimentares antigas depois de analisar a estrutura de pedra do Oregon. (Carolyn Temple, Administração da Terra da Universidade de Utah)
Assim, os pesquisadores começaram a trabalhar e realizaram análise de grânulos de amido em vários metados diferentes em três locais diferentes no sul do Oregon.
“Com certeza, encontramos boas evidências do tratamento de plantas terrestres nessas rocas”, disse Lauderbuck.
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Vale a pena notar que os dois especialistas procuraram rachaduras e lacunas em rochas, o que produziu mais amostras do que a superfície da rocha.
“Existem poucos grânulos de amido na superfície limpa, mas centenas de grânulos de amido são observados profundamente nessas rachaduras e lacunas”, disse Louderback.
“Pode ser tão antigo quanto o Pleistoceno tardio (126.000 a 11.700 anos atrás), mas as evidências que encontramos também podem ter apenas 500 anos atrás”.
O professor disse que era quase impossível namorar a idade das partículas devido à superfície ao ar livre na pedra. Mas eles são sem dúvida velhos.
“Pode ser tão antigo quanto o final do Pleistoceno (126.000 a 11.700 anos atrás), mas as evidências que encontramos também podem ter apenas 500 anos atrás”, disse Lordbuck.
Pedras antigas encontravam grânulos contendo biscoitos (foto à direita). O biscuitroot, que cresce no subsolo, desenvolve flores. (Stefania Wilks, Universidade de Utah/Getty Images)
“Portanto, não sabemos sobre os tempos antigos do processamento de plantas desta Terra nessas características, mas definitivamente encontramos evidências do processamento de plantas da Terra, bem como o processamento de outras plantas, gramíneas selvagens e itens semelhantes”.
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A estudante de pós -graduação Stefania Wilks disse à Fox News Digital que a maioria das partículas é biscuitroot da família de cenoura selvagem.
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“Eles são amido. Eles se tornam flores. Eles são muito importantes para as pessoas que vivem lá quando os europeus vêm. Ela disse.
“Os exploradores europeus confiam nos recursos que os povos indígenas podem compartilhar com eles e incluir essas plantas terrestres”, acrescentou Wilkes. “Nesta região, na Grande Bacia do Norte, as plantas da Terra são muito, muito importantes.”
“Eles ainda estão acessíveis hoje. Eles ainda são úteis”.
Pode -se pensar em imagens de pessoas que moem milho na farinha, mas o ambiente na grande bacia do Norte é diferente daquela no sudoeste. As pessoas confiam em biscoitos em vez de milho – Wilkes diz Vegetais de raiz Ainda comido hoje.
“Essas plantas de terra (semelhantes a) biscuitroot e bitterroot – ainda são consumidas hoje, principalmente para reuniões rituais.”
Os nativos americanos na Grande Bacia do Norte dependem do Biscuitroot (veja aqui) para sobreviver. (Imagem getty)
“Isso não quer dizer que eles saem e os colham todos os dias”, disse Wilkes. “Somente em certas estações, você pode realmente colhê -las bem. Mas sim, eles ainda são utilizáveis hoje. Eles ainda são úteis.”
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Ela acrescentou: “A análise nutricional deles mostra que eles são fontes alimentares muito, muito de alta qualidade. Portanto, é ótimo viver muito e essa informação é que essas plantas costumavam ser plantas importantes. Hoje são plantas importantes”.
Ao contrário das sementes, o tecido paleoplanet não dura muito nos registros arqueológicos, disse ela.
Os grânulos de amido demonstraram como as ferramentas eram usadas nos tempos antigos.
“É necessária evidência de grânulos de amido, mesmo dizendo que essas superfícies moídas são usadas nessas plantas”, disse Wilkes.
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Wilkes disse à Fox News que nem toda a geobiota deve ser atingida com força. “Pense em cebola. Cebola selvagem – você pode escolhê -los e comê -los. ”
Ela continuou: “Você realmente não precisa fazer nada com eles. Então, é apenas mais que vemos na etnografia. Na história étnica moderna, sabemos que eles estão batendo, processando, moendo e batendo em bolos”.
As fendas e rachaduras conquistadas pela pedra antiga podem revelar hábitos alimentares nativos americanos. (Utah Stefania Wilks)
Wilkes enfatizou que este estudo ajudou a história a ganhar vida, e os grânulos de amido demonstram como as ferramentas eram usadas nos tempos antigos.
“Conseguimos ver esses grânulos de amido incorporados nessas ferramentas”, disse Wilkes.
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“Porque sem essa evidência, é sempre possível inferir que esse tratamento dessas plantas terrestres está em andamento. Não sabemos”.
Kyle Schmidbauer, da Fox News Digital, contribuiu com o relatório.
