Os supermercados diários fazem dos consumidores relatar listas de alimentos que são perigosas devido à poluição
Pepinos, carne de delicatessen e ovos são apenas alguns dos supermercados diários que listam o relatório do consumidor de “10 alimentos que estão realmente em risco no momento”.
É baseado no número de doenças e mortes em 2024, quão comum saia Sim, o número de recordados e o número de alimentos lembrados.
A recuperação de alimentos aumentou 41% devido à possível contaminação de Salmonella, E. coli e Listeria em 2024, de acordo com dados do Fundo de Educação do Grupo de Pesquisa de Interesse Público dos EUA.
Todos os anos, os relatórios do consumidor estão entre os 10 principais alimentos Nós nos lembramos E os surtos de doenças mais graves são causados pela contaminação bacteriana.
A Companhia usa dados dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC), da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) e do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
Um estudo mostrou que a recuperação de alimentos aumentou 41% devido à contaminação de Salmonella, E. coli e Listeria em 2024. (istock)
Max Teplitski, diretor científico da Associação Internacional de Produtos Agrícolas (IFPA), disse à Fox News Digital que a conversa sobre o surto é complicada.
Ele disse que todos os anos, novas tecnologias melhoram a capacidade de detectar a epidemia, melhorando assim recalls ao público.
“Agora que temos as ferramentas moleculares, podemos conectar duas situações aparentemente diferentes”, disse Teplitski. “Uma vez que houver dois casos, você estourará.”
Todos os anos, novas tecnologias melhoram a capacidade de detectar surtos.
Não é isso Uma comida Na lista, ele disse, o risco é maior. Os relatórios do consumidor medem o que acontece em um determinado ano.
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“Esses dados e como a pesquisa é gerada estão sendo estudados retrospectivos ou prospectivos análises de dados”, disse ele.
Aqui estão 10 alimentos arriscados na lista.
1. Delicatessen
Os casos de Listeria em Liverwurst causam o maior surto de plantas de cabeça de javali selvagem Doenças transmitidas por alimentos No ano passado, a empresa recordou 7 milhões de libras de carne de delicatessen.
A carne deliciosa está associada a um surto de Listeria. (istock)
O risco de infecção bacteriana é maior porque a carne fatiada é processada no processador, seguida pelo contador de delicatessen. A Deli Meat é um dos projetos de segurança e inspeção alimentar (FSIS) do USDA para proteger os consumidores.
O especialista em segurança de alimentos do FSIS, Beverly Lopez, disse que algumas pessoas devem ter cuidado quando se trata de comer cortes frios.
“O grupo está em maior risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente carne cozida, incluindo bebês, Crianças pequenasEla disse à Fox News Digital que mulheres grávidas e seus bebês ainda não nascidos, pessoas mais velhas e pessoas com sistemas imunológicos fracos. Esses grupos são mais suscetíveis a doenças graves ou complicações. ”
Especialistas em segurança alimentar do FSIS dizem que algumas pessoas devem ter cuidado quando se trata de comer cortes frios. (istock)
2. Pepino
Pepinos inteiros vendidos em supermercados e pepinos em fatias finas estão envolvidas no surto em 2024.
Mas Teplitski disse que não acha específico para pepinos.
Como outros produtos agrícolas, os pepinos crescem em campos vazios e, portanto, são afetados por patógenos presentes no solo, disse ele.
O pepino inteiro e o pepino em fatias finas participaram do surto em 2024. (istock)
Ele aconselha os compradores a evitar produtos agrícolas que pareçam danificados ou machucados, porque podem ser mais suscetíveis à infecção se a pele quebrar.
Ele acrescentou que a limpeza completa de todos os produtos agrícolas é uma maneira importante para as pessoas se proteger.
3. Leite cru e queijo
A pasteurização mata bactérias e vírus, aquecendo produtos lácteos a 161 graus Celsius.
mas Leite cru E o queijo é frequentemente consumido para os benefícios à saúde de “não processados” e pode ser afetado por Salmonella e E. coli.
O leite cru é suscetível a Salmonella e E. coli. (istock)
Foi o que aconteceu no ano passado em dois surtos na fazenda original.
Mesmo que o FDA precise envelhecer os laticínios originais por 60 dias para matar as bactérias, ainda existe a possibilidade de alguém ficar doente.
4. Cotia e queijo fresco de queso
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dizem que os queijos macios, incluindo Brie, são locais de reprodução ideais para a Listeria devido ao seu alto teor de umidade e baixa acidez.
Cotija é um queijo macio associado a um longo surto de Listeria. (istock)
A Fox Business informou anteriormente que a Rio Lopéz Foods teve um surto de um ano com seus queijos de Cotija e Queso Fresco, o que afetou 11 estados.
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Queijos duros, como cheddar e parmesão, são opções mais seguras.
5. ovo
Salmonella causou estragos em 12 estados no ano passado, durante um surto em uma fazenda de aves em Milo, enquanto os ovos bonitos da Brooks Farms vendidos na Costco foram lembrados, mas nenhuma doença foi relatada.
Salmonella pode estar presente dentro e na concha dos ovos. (istock)
De acordo com o FoodSafety.gov, o Salmonella pode estar presente em ovos e conchas – portanto, não use ovos com conchas quebradas e certifique -se de lavar bem as mãos após o manuseio de ovos crus.
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Ovos cozidos Até que sejam firmes, em vez de nariz, podem matar qualquer bactéria que possa estar presente.
6. cebola
Algumas pessoas que comeram um quarto de libra do McDonald’s, suas cebolas cruas exclusivas escaparam e ficaram doentes devido ao surto de E. coli do ano passado.
(FDA Investigou se Taylor FarmAs cebolas foram fornecidas ao McDonald’s em áreas onde ocorreu o surto de E. coli, que era a fonte de contaminação. A Fox Business informou que o McDonald’s havia sido informado sobre carne bovina e cebola retirada de sua cadeia de suprimentos após o surto. A carne bovina foi excluída como fonte. )
As cebolas estavam ligadas aos surtos de E. coli no ano passado. (istock)
Da mesma forma, os itens de produção podem ser contaminados através do solo e da água.
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Além da lavagem cuidadosa, o TEPLITSKI recomenda separar os produtos dos supermercados para impedir a contaminação cruzada de um item para outro.
7. Vegetais de folhas verdes
No ano passado, o espinafre fresco e uma mistura de alface de Romaine-Ereberg causaram dois surtos de E. coli depois de serem enviados para restaurantes e escolas, informou o Consumer Reports.
As folhas verdes estão ligadas ao surto de E. coli, mas um especialista em alimentos diz que é “às vezes apenas um jogo digital”. (istock)
Certos tipos Frutas e legumes O Teplitski diz que é consumido mais em uma dieta típica do que em outras dietas, como pepinos, cebola e folhas verdes.
“Às vezes é apenas um jogo numérico”, disse Teplitski.
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“Alguns vegetais e frutas são consumidos muito, então há menos chances de aparecer nessas mesas”, disse ele.
“Mas se olharmos para os milhões de libras de pepinos e folhas verdes e cebolas que os americanos consomem todos os dias, o risco de doença está prestes a se aproximar de zero”.
8. Cenários orgânicos
Os produtos agrícolas cultivados organicamente não podem ser imunes a bactérias do solo e da água.
Os sacos de cenouras foram objeto do recall do ano passado. (istock)
As cenouras ensacadas são um item básico para as fazendas Grimmway, lembrado em novembro passado.
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Lavar e descascar vegetais crus pode reduzir o potencial de bactérias da superfície, mas cozinhar é uma aposta mais segura.
9. Basílio orgânico
Esta erva salgada, embalada por ervas infinitas, é contaminada por Salmonella e fica doente em 14 estados.
O manjericão contaminado com Salmonella faz as pessoas se sentirem doentes. (istock)
Teplitski disse que a indústria de produtos agrícolas investiu quase US $ 50 milhões para entender as causas do surto, como os patógenos humanos persistem no ambiente e como a vida selvagem e o gado contribuem para os resultados negativos da segurança alimentar.
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“O que posso dizer é que hoje, os produtos frescos são os mais seguros da história da humanidade”, disse ele. “Continuamos a aprender e investir em ferramentas do campo até o prato para tornar os alimentos mais seguros”.
10. aves e carne cozidas
embora Cozinhar é Um método para reduzir a presença de vírus e bactérias, itens cozidos tratados e tratados pode absorver patógenos.
“Alimentos perecíveis, como carne, aves e produtos de ovos, devem ser tratados com segurança através do consumo para prevenir doenças transmitidas por alimentos”, disse Lopez.
Os bifes que foram excluídos por muito tempo podem deixar as pessoas doentes. (istock)
Duas causas principais de doenças transmitidas por alimentos estão comendo alimentos crus ou cozidos e mantendo alimentos por muito tempo, disse Lopez.
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“Por exemplo, depois de cozinhar, coloque a comida cozida para esfriar ou deixe a comida perecível sair da geladeira por mais de duas horas”, disse ela.
“Todo mundo deve prestar atenção Comida segura tratar. ”
