O restaurante mais antigo deste mundo enfrenta o desafio de outra taberna de Madri
No coração da capital espanhola, Sobrino de Botín tem o cobiçado recorde mundial do Guinness, o restaurante mais antigo do mundo. Trezentos anos após a abertura da porta, Botín recebeu um grande número de turistas diários ansiosos por tarifas castelhanas.
Mas nos arredores de Madri, longe de lojas de lembranças e atrações turísticas, uma taberna country chamada Casa Pedro pediu corajosamente.
Seus proprietários afirmam que a instituição não apenas experimentou a Guerra Civil Espanhola na década de 1930 e a invasão de Napoleão no início de 1800, mas mesmo na guerra de sucessão espanhola no início do século XVIII, também tornou a Casa Pedro mais velha que Botín e era um forte candidato.
“Quando você diz: ‘Sim, estamos existentes desde 1702, mas … você não pode provar isso'”, disse Ireneene Guiñales, gerente e chefe da oitava geração. “Se você olhar para o logotipo do restaurante, diz ‘Casa Pedro, desde 1702, estamos tipo,’ Droga, vamos tentar provar isso ‘.”
Guiñales, 51 anos, lembra que seu avô jurou para a era da Casa Pedro, mas ela percebe que décadas de rumores de orgulhosos jogadores antiquados não são suficientes para provar isso. Sua família contratou um historiador e até agora documentou pelo menos 1750 para o negócio de restaurantes.
Isso os torna distantes dentro do intervalo de registros de Botín.
Clientes e concorrentes
Ambas as tabernas são de propriedade familiar. Ambos oferecem clássicos castelos, como leite cozido e porcos assados. Eles são decorados com telhas espanholas encantadoras com vigas de madeira e tetos expostos na adega subterrânea. Ambos desfrutam de uma rica história repleta de estrelas.
O famoso passado de Botín inclui uma lista de clientes literários como Truman Capote, F. Scott Fitzgerald e Graham Greene. Ernest Hemingway o descreve como “um dos melhores restaurantes do mundo” em seu livro The Sun Rises.
Embora a Casa Pedro possa não ter a mesma herança artística, ela tem seu próprio VIP. Suas paredes estão decoradas com fotos do ex -rei espanhol Juan Carlos, eu jantei em um de seus muitos quartos por décadas. O atual monarca espanhol, Felipe VI, também jantou lá, embora mais discreto que seu pai.
Mas a semelhança entre os dois pontos de acesso termina.
Casa Pedro uma vez parou na única estrada que vai para o norte da capital espanhola para a França. Seus clientes são regulares locais como David González e Mayte Villena, que passavam almoço na taberna toda sexta -feira por anos.
“Isso não vai mudar nossa coisa”, disse Villena sobre o restaurante que assegura o título do Guinness um dia.
Botín, por outro lado, é do famoso prefeito Plaza Plaza de Madri e, em qualquer dia da semana, o guia pastava na cidade, geralmente passando diretamente pela porta da frente do restaurante.
Antonio González, chefe de terceira geração de Botín, reconheceu que o elogio Guinness, concedido em 1987, ajudou os negócios, mas disse que o restaurante tinha história suficiente para atrair visitantes.
“Tem algum poder mágico”, disse ele.
Fingir ser uma coroa
A pergunta se torna: como reivindicar explicitamente o título de algum restaurante? O porta -voz Kylie Galloway disse que o Guinness fornece apenas a maior orientação aos candidatos, observando que requer “as evidências e os registros das operações do restaurante ao longo dos anos”.
Gonzalez disse que Guinness pediu a Botín que mostrasse que estava operando constantemente com o mesmo nome na mesma posição.
A única coisa que os restaurantes estão fechados é durante a 19ª pandemia, assim como a Casa Pedro.
O padrão significaria restaurantes ainda mais antigos – Le Procope em Paris (indicado em 1686) ou Bianyifang em Pequim, fundado em 1416, ou em 1673 em Rhode Island, em Newport, Rhode Island – um nome que não corresponde a esse nome.
La Campana, do Centro Histórico Romano, afirma ter operado mais de 500 anos de operações e citado documentos em seus menus e em sua história auto-publicada. Seus proprietários dizem que compilaram a papelada necessária e planejam enviá -la ao Guinness.
O sonho de Casa Pedro
Guiñales e seu marido não conseguiram consultar os arquivos da antiga cidade de Fuencarral da comunidade de Madri. Durante a Guerra Civil Espanhola, esses documentos subiram nas chamas. Em vez disso, eles mergulharam nos arquivos nacionais espanhóis e descobriram o Registro de Terras da área desde o primeiro marquês de Ensenada (1743-1754), que mostrou a existência da taberna, adega e hotel a partir de 1750.
Em seu horário livre, o casal continuou a procurar registros que provaram que a Casa Pedro datou de 1702, conforme anunciado nas paredes, sacos de takeaway e sacos de açúcar.
Mas, embora eles tenham desesado os documentos finais e ganhassem os esforços do Guinness pela honra do Guinness de Botín, ele admitiu que a localização tranquila de seu restaurante tornou possível atrair clientes de Botín no centro de Madrid.
“Seria incrível pensar que o público que podemos alcançar”, disse Guiñales. “É um sonho, mas é um sonho.”
