Quatro maneiras de recriar uma pilha para não procurar mais coca

Encontrar a melhor maneira de cozinhar a pilha é uma jornada pessoal. De uma pessoa Bife de inquérito congelado Método é outra pessoa Reverso sear (Certamente é uma famosa pilha velha dizendo). E uma vez que você se obtém, ok, você é o mestre da pilha: cada pilha sai imediatamente à temperatura para o convite imediatamente. No dia seguinte, todos são sorrisos e pilhas quando enfrentam problemas-como você recupera a pilha sobrevivente sem levá-la para a área? Bem, ele tem alguns ensaios e erros, mas, de acordo com as preferências da pilha, essas são as minhas maneiras de recuperação favoritas.

Microondas

Alguns bife da sala Wogel ((pode ser tolerado para cozinhar uma seção), o microondas é a maneira mais rápida. Coloque a pilha na placa segura para microondas e coloque -a a uma altura por 20 a 30 segundos. Vá para a temperatura para estimar a pilha e, se for uma pilha quente, é uma pilha quente.

EU Pilha relacionada à comida no ar livre Amanhã, com a intenção de aquecê -lo novamente, então minha pilha é pequena (cortei um bife grande em cinco pedaços), mas é raro raro para o centro. Colocá -lo no microondas por 30 segundos deixou quente tocá -lo e eu não precisei afastar. O centro ainda é um meio macio que provavelmente é raro, assim como eu prefiro minha pilha. Lembre -se de que o microondas não fornecerá nenhuma pesquisa ou camada adicional. Leia se quiser.

Fritar

Eu acho que esta é a minha maneira favorita de recuperar a pilha, especialmente se este é um pedaço de comida maior do que minha comida. Gosto do mato marrom nítido deste método e é um bom meio termo entre um método rápido de microondas e molho longo (ou meu “Visualização errada”).

Aqueça uma escala de garrafa pesada como ferro fundido ou aço carbono. A panela pode permanecer seca. Se você gosta de manteiga ou óleo, tudo bem, mas você terá alguma pulverização. Quando a panela começar a fumar um pouco, adicione a pilha à panela. Deixe descansar e afiá -lo por dois minutos, depois use os tungs para virar a pilha. Cozinhe por mais dois minutos. Se você tiver uma pilha grande, pode ser necessário adicionar mais tempo.

Crédito: Eli Centhurin Rainman

Mais uma vez, meus bifes são menores do que a distribuição, mas honestamente, você pode ver como o centro é rosa por todo o caminho. A frigideira da panela oferece um sabor extra da pesquisa e, como está aquecendo do lado de fora, ao mesmo tempo, você protege o interior de cozinhar rapidamente. Gastar mais alguns minutos com esse método fornece altos resultados.

Fritar

Eu amo meu ar livre, mas gosto de pelo menos o Freate Air Reyettack. Depende apenas do meu humor. O vento é muito mais rápido do que ver a panela, mas é mais lento que o microondas. Pode lhe dar um pouco externo nítido, mas a convenção quente pode levar a pilha um pouco rápido demais dos ventos. Você deve ficar de olho nisso. É difícil fazer com alguns dos modelos de cesta sem janelas, mas é isso que nos inscrevemos.

Primeiro, aqueça a passagem aérea. Leva apenas alguns minutos, mas é importante que o recipiente já esteja quente para que sua pilha não comece a cozinhar lentamente durante o tempo de pré -hotel. Coloque a pilha no ar livre e deixe cozinhar para uma pequena pilha por pelo menos três minutos. Uma pilha maior I, recomendo verificar a cada minuto e talvez depois de alguns.

Esquerda: pilha frita. Direita: pilha frita de ar.
Crédito: Eli Centhurin Rainman

Como mencionei acima, meus bifes foram cortados de uma grande pilha de tira para que você possa ver o centro rosa novamente durante o calor. Você pode ver que minha pilha frita de ar está totalmente cozida por toda a parte externa, para que a borda rosa acabasse. À esquerda, a panela não cozinhou nas bordas da pilha frita.

Crédito: Eli Centhurin Rainman

Mas não deixe as bordas se tornarem tolas: quando você a corta no meio, o centro da pilha frita ainda é um meio macio. No entanto, se você não tiver espaço para cozinhar um pouco mais na sua pilha, deseja usar outro método.

Molho vadi ou falso

Este é o caminho mais longo. Aqueça calorosamente a pilha através de um banho de água morna. A vantagem é que, se você tiver uma pilha rara média muito cozida, ela permanecerá assim.

Se você tiver um molho VD ou circulador de imersão, poderá definir um banho de água e um circulador para a temperatura alvo real da pilha. O tempo para refazer o tamanho e a espessura do seu bife será diferente, mas levará 30 minutos.

Crédito: Eli Centhurin Rainman

Se você não tiver um circulador de imersão, pode fazer o vinho errado. Coloque seu bife em um saco plástico com zíper e pule todo o ar. Apague a extremidade com carne em água quente, que será de 120 120ºF. Se flutuar, adicione peso na água. Pendurei a extremidade do zíper com água e depois coloquei um copo de água na pilha para afundá -la. Você deve deixá -lo por cerca de 20 a 20 a 25 minutos. A água precisará ser substituída pelo menos uma ou duas vezes durante esse período.

Mais uma vez, você não terá sabor extra com marcas de Sears usando o método Susse VD, mas sua pilha será ressuscitada e será suculenta como de costume. Das quatro maneiras, primeiro pense em suas preferências. Você tem uma sala Wogel com a qual o centro está cozido? Você quer marcas de videntes? Você está pressionado pelo tempo? Então você pode fazer a escolha certa para o seu bife.