Morrisons faz grandes mudanças para 60 lojas como parte da reestruturação
Os contadores de carne em Morrisons estão sendo regenerados para apresentar carne amplamente pré-embalada, enquanto o grupo luta para reviver suas fortunas.
Sob o novo modelo, os açougueiros de Morrisons cortarão a carne no início do dia em vários tamanhos pré-embalados, permitindo que os compradores selecionem os cortes que desejam.
É a mesma faixa de antes, mas exibida em uma cama plana para que os clientes possam se ajudar, Morrisons disse que isso é dinheiro.
Morrisons afirmou que a mudança ajudará a liberar o tempo dos açougueiros, pois eles não precisarão mais trabalhar para criar displays de carne cuidadosamente com curadoria todos os dias.
Enquanto a maioria das carne nos balcões de Morrrisons será pré-embalada, os açougueiros ainda estarão disponíveis, ajudem os compradores e cortarão a carne em um tamanho ou espessura específica, se necessário.
A Morrisons estabeleceu um alvo de lançar o novo formato de contador de carne para 100 lojas até o final de 2025, com cerca de 60 já tendo sido alterado.
Atualização de carne: Os açougueiros do Morrisons cortarão a carne no início do dia em vários tamanhos pré-embalados diferentes
Um porta -voz da Morrisons disse que isso é dinheiro: ‘Estamos nos movendo com a modernização da Market Street como parte do nosso programa de magia do Morisons e, após ensaios bem -sucedidos, começamos a lançar cenas em nossos departamentos de açougue.
‘Eles mostram o mesmo alcance, com a frescura e a qualidade que a Market Street é conhecida, mas com uma aparência mais moderna e contemporânea.
‘Eles oferecem a conveniência do auto-serviço para os clientes que preferem e o serviço individual tradicional de um açougueiro na loja.
“A reação do cliente tem sido muito positiva e nosso objetivo é ter o novo visual em 100 lojas este ano.”
A cadeia de supermercados disse que fez um julgamento da operação de contador de carne revivida em sua loja em Retford no ano passado que foi “muito bem recebido”.
O que está acontecendo no Morrisons?
Morrisons está no meio de uma unidade de corte de custos abrangente Como o executivo -chefe Rami Baitiéh luta para reviver os resultados da mercearia.
Em março, mais de 360 funcionários da Morrisons foram informados de que estavam correndo o risco de perder seus empregos em meio a mudanças que estão sendo feitas em suas operações.
Ele anunciou planos de fechar 17 lojas de conveniência, 52 cafés, 18 cozinhas de mercado, 13 floristas, 35 balcões de carne, 35 balcões de peixe e quatro farmácias.
A Morrisons, que emprega 95.000 trabalhadores, disse que seus fechamentos planejados estavam em áreas onde os custos de operação estavam significativamente fora de linha com o uso.
Na quarta-feira, a Morrisons se tornou o mais recente negócio importante a alertar que será forçado a acelerar seus planos de corte de custos em meio a recente aumento da contribuição de seguros nacionais da Labour para os empregadores.
No ano até 27 de outubro de 2024, Morrisons economizou 312 milhões de libras em custos. Como resultado da política de Rachel Reeve, os custos de seguro nacional do empregador da merceadora aumentarão cerca de £ 75 milhões este ano.
A cadeia relatou um EBITDA subjacente de £ 344 milhões na metade a 27 de abril, um aumento de 7,2 % ano a ano, reforçado por um aumento de 4,2 % nas vendas para £ 3,9 bilhões durante seu segundo trimestre.
Em janeiro, a rival Tesco revelou planos para Ax 400 Jobs, afetando as administrações em suas lojas de telefonia móvel e funcionários da padaria na loja. No mesmo mês, Sainsbury anunciou planos de cortar 3.000 empregos e fechar todos os cafés na loja.
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