RFK JR quer tintas artificiais brilhantes da comida. Os americanos estão prontos para desistir? | Indústria de alimentos e bebidas

TTornou o movimento America Again Healthy (MAHA) foi comemorado após a indústria de leite dos EUA este mês voluntariamente compromisso Para remover todas as tintas artificiais do congelamento até 2028. Secretário de Saúde dos EUA em abril Robert F Kennedy Jr reinou A maioria dos maiores produtores de alimentos do país, incluindo Nestlé, Kraft Heinz e PepsiCo prometeu cumprir. No entanto, a palavra de sorvete fez Kennedy especialmente feliz porque o sorvete era sua comida favorita.

Morango, chocolate menta verde fresco (amarelo 5 e azul 1) e o Superman Red 40, azul 1 e amarelo 5 e 6 da combinação de heróis mostrando a combinação da rosa brilhante (tinta vermelha não 40).

Alguém alvos O movimento Maha é impedir doenças infantis, que Kennedy afirma abordar o uso de aditivos em alimentos ultra processados, além de outras coisas. UM Último trabalho Segundo Kennedy, ele calculou que 19% dos produtos alimentícios continham tintas artificiais em 2020, publicadas no Journal of Nutrition and Dietetic Academy. Essas tintas, isso alegaçõesÉ responsável por vários problemas de saúde, como câncer, hiperatividade e possivelmente autismo.

Kennedy disse em comunicado: “o povo americano deixou claro – eles querem comida de verdade, não produtos químicos”, disse ele.

Além das piadas de Donald Trump nas mídias sociais tom de pele e a reivindicação de Kennedy de usar Metileno azul (Alguns deles “produtividade mitocondrial” e uma tinta artificial que aumentou a vida longa), a iniciativa enfrentou muito poucas oposições políticas. Em janeiro, quando Joe Biden ainda é presidente, o FDA é um proibir Na tinta vermelha nº 3, que está planejada para entrar em vigor em 2027, a rejeição do FDA demonstrou causar câncer em ratos e, embora não apareça em grandes quantidades de alimentos para afetar as pessoas, ela ainda viola uma lei que proíbe uma lei que contenha carcinógenos.

Enquanto isso, como a Virgínia Ocidental, Texas e Califórnia, os estados em mudança politicamente já determinaram os requisitos de que os alimentos que contêm suas próprias proibições ou corantes artificiais precisam proteger as crianças, carregando rótulos de aviso. (Na Inglaterra e na UE, restrições As tintas artificiais estão disponíveis há anos.)

Por que o barulho é de corante alimentar? As tintas naturais são realmente boas para a nossa saúde?

“Algumas pessoas são melhores para a saúde de algumas pessoas, Jam disse que Jamie Alan, professor de farmacologia e toxicologia da Universidade Estadual de Michigan.“ As crianças que são muito sensíveis a essas tintas têm uma porcentagem muito pequena. E quando comem essas tintas, às vezes exibem comportamentos que associamos ao TDAH. ”

A área enfatiza que não há evidências de que essas crianças realmente melhorem o TDAH. Mas há pesquisas para criar Depois de comer alimentos contendo certas tintas, as crianças podem mostrar sinais de hiperatividade, manivela e descuido, incluindo aqueles que são diagnosticados com TDAH ou autismo. No entanto, a maioria desses alimentos, especialmente açúcar e refrigerante, contém açúcar que depende do comportamento hiperativo.

A área recomenda os pais para conversar com um pediatra e tentar uma dieta qualificada para garantir que outro componente seja responsabilizado. No entanto, suporta muito o estágio das tintas artificiais; A maioria dos defensores da saúde pública Boa ideia. “Eu acho”, diz Alan, “acho que isso é uma coisa ótima porque eles são uma população vulnerável. Mas perceberei que isso não afetará a maioria da população”.

É um grupo de fabricantes de alimentos que certamente afetarão a mudança nas tintas. Travis Zissu, parceiro fundador e inovador da escala, é um processo complexo. Comida Ouro, os laboratórios no Colorado oferecem um programa que ajudará os fabricantes na pintura de pintura.

Ao contrário dos corantes artificiais derivados do petróleo, os corantes naturais vêm de plantas: por exemplo, usadas para amarelos de açafrão; Algas e ervilhas de borboleta flor para azul; Licopeno de cenouras e tomates para vermelhos. Essas tintas podem ser menos estáveis; portanto, o programa da Scale começa encontrando pigmentos naturais que não serão afetados pelo calor e outros produtos químicos, seguidos por testes para determinar quais tintas produzirão a cor mais confiável. A escala ajuda as empresas a bloquear contratos que não forçarão as empresas a aumentar demais seus preços e consertar com segurança os pacotes sensíveis à luz para proteger as cores. Finalmente, há nove a 12 meses de teste de produto para garantir que a produção seja suave e, para os consumidores, fezes pintadas em vermelho (algo conhecido por estar em poeira e extrato de beterraba, diz que a área é inofensiva, mas admite que pode ser irritante).

No entanto, a maior preocupação de Zissu não será suficiente para andar por aí. Desde que as empresas de alimentos começaram a anunciar sua intenção de parar de usar cores artificiais, sua demanda natural de cores já aumentou entre 30-50% em todo o setor e a primeira data-2027-Halala dos anos.

“Não há suprimento suficiente para substituir cada item no mercado, ou ele diz.” Você em breve verá que as maiores empresas estão trancadas nas cores em breve, mas não será suficiente até 2030 “.

Os consumidores americanos estão preocupados com o fato de rejeitarem completamente novas cores. Enquanto seus colegas da Europa, Canadá e Japão aceitam os tons de viúvas de maneira mais pacífica, os americanos aderem teimosamente ao açúcar e cereais neon-parlak.

Em 2015, a General Mills prometeu remover todas as cores e sabores artificiais de seus produtos. No ano seguinte, ele lançou uma versão natural de Trix, um floco de café da manhã com crianças e crianças. No entanto, uma trix silenciosa colorida com rabanete, cenoura roxa e açafrão foi um fracasso. Os clientes perderam cores vivas e reclamaram que a nova versão não era de bom gosto. Até 2017, ele retornou aos mercados “Trix Classic”.

Por outro lado, quando Kraft remodelou a poeira para macarrão e queijo e começou a vender silenciosamente a versão natural em dezembro de 2015, muito menos protestos. Como comer título Naquela época, ele disse: “Kraft mudou de mac e queijo e ninguém notou”. Talvez fosse uma estratégia de marketing – a Kraft não era desconfortável ao fazer um grande anúncio até que ele vendeu 50m caixas – ou talvez as tintas naturais fossem tão laranja quanto o original. (A área lembra que seus jovens sobrinhos e sobrinhos estão um pouco preocupados com a mudança, mas ele aceita novos mac e queijo sem muita confusão.)

À medida que o provérbio avança, comemos com nossos olhos. A aparência dos alimentos não deve mudar nossas percepções de como ela tem o gosto, mas como todo mundo sabe, é definitivamente. Na natureza, cores mais brilhantes indicam que os alimentos são maduros e têm um bom gosto. Esse princípio também se aplica a alimentos humanos.

De acordo com a AI Hisano, professor de história do trabalho na Universidade de Tóquio e o gosto do sabor, até a Idade Média: como eles mudaram as coisas, os agricultores de leite misturavam suco de cenoura e se prendia em um amarelo mais apetitoso. Quando os cientistas descobriram tintas baseadas em óleo em meados do século XIX, a indústria de leite era uma das mais antigas adotadas: as tintas artificiais eram mais baratas e ajudaram a criar amarelos uniformes para comprar manteiga e queijo.

Outros fabricantes de alimentos rapidamente seguiram o estojo. A carne seria vermelha! O pão de sanduíche seria branco! Às vezes, o verde, mesmo quando amadurecem – laranjas eram laranja! No início do século XX, o governo dos EUA começou a organizar corante alimentar para garantir que não tivesse matado ninguém.

Este também foi o começo da Era de Ouro de alimentos industriais, como açúcar, flocos de café da manhã e as cores mais familiares e nunca vistas na natureza. A coloração alimentar ganhou importância vital para a marca, Hisano está escrevendo. Mesmo que a cor mais brilhante não afete realmente o sabor porque a comida é completamente produzida, as pessoas percebido Ele fez isso e isso é importante. Um sabor bege bege é picante de Cheeto?

“Presumo que muitos consumidores tenham medo desses alimentos vermelhos brilhantes no início do século XX” disse atlântico “No entanto, uma razão pela qual os consumidores os amam é que estão empolgados com essas cores que nunca viram antes”. E as informações que foram organizadas pelo FDA os fizeram se sentir seguros para comê -los.

Como a identidade de seus produtos depende da cor, a maior resistência à iniciativa de Kennedy veio dos produtores de açúcar da América. Porta -voz da National Sugar Association em questão Esses produtores de açúcar não adotarão tintas naturais até que os arranjos federais os forçam. Uma das maiores empresas de alimentos dos EUA, Marte, M e MS Constructor, Skittles e Starburst (coincidentemente, Trump’s favorito Candy), exceto o Red 3 já proibido, não prometeu desistir de tinta artificial. No entanto, o comissário da FDA, Marty Makary, disse que Marte chegaria à Fox News mais tarde.

Zissu, um consultor de cores alimentar, prevê um “sprint de ar -ge” para desenvolver tintas naturais antes de 2027. E, de fato, desde maio, FDA, sucos de frutas, substituição de alimentos à base de leite, cereais, batatas fritas, açúcar e produtos de frango pronto para comer, incluindo quatro novos blues de cor natural e três azuis e um branco.

No entanto, Zissu não pensa que a transição para tintas naturais significa que a cor alimentar retornará a um embotamento industrial. “Acredito que sempre veremos as cores brilhantes em outros elementos que o açúcar e outros elementos esperavam, ou ele diz.” Se for proibido (tinta), haverá muito mais pesquisas dedicadas a receber essas cores “.

Além disso, como os fabricantes de alimentos americanos, pode ajudar a agir coletivamente: a mudança será tão esmagadora que, como Zissu diz: “os sintéticos de neon parecerão gorduras trans”. Talvez daqui a alguns anos, veremos o chip Green Mint Fream no Wonder. (Algumas pessoas já estão fazendo: muitos produtores de sorvete, incluindo eu e jerry e häagen-dazs, não usam verde como um indicador para hortelã.)

Aparentemente, Maha está se preparando para ajudar a sacudir a América de seu relacionamento com cores artificiais. No entanto, ele celebra essa vitória ao mesmo tempo Administração Trump Incentiva a infraestrutura de saúde pública.

A palavra da indústria de sorvetes ocorreu apenas 11 dias após o Congresso aprovada uma lei de despesas. Certamente seus gastos MedicaidE, portanto, cuidados de saúde para milhões de crianças e Sllsic Whisk Ajuda alimentar para as famílias dos EUA. Departamento de Saúde do mesmo dia chegou demitido Milhares de funcionários. Sob Trump, o governo cortou as concessões de pesquisa aos cientistas. estudarAlém de outras coisas, a prevenção de doenças e as vacinas (Kennedy é um mau suspeito cético). As questões subjacentes, como insegurança alimentar e habitacional, e a prosperidade de crianças que devastarem crianças podem pior.

Alan acha que Kennedy tem problemas muito mais urgentes do que corantes alimentares para trabalhar nele, se for sério para melhorar a saúde dos filhos da América. Orum, não posso acreditar que alguém dará a chance de ter tanto impacto, ou ele diz.