Alimentos caseiros e processados: as receitas do zero são realmente mais saudáveis?

A maioria dos nutricionistas e nutricionistas concorda que você pode ocasionalmente se entregar à sua dieta.

Mas é melhor fazer isso Delicie -se com comida Opções para lidar em casa em vez de comprar uma caixa ou fábrica?

Isso inclui fazer macarrão fresco de casa com farinha e ovos (corte qualquer ingrediente desnecessário) para Asse um bolo De arranhões em vez de usar a mistura de bolo em caixa.

Pesquisas dizem que mudanças simples na dieta podem reduzir o risco de câncer de cólon.

Bryan Hitchcock, diretor de ciências e tecnologia do Instituto de Técnicos de Alimentos de Chicago (IFT), compartilhou seus pensamentos em entrevista à Fox News Digital.

“Enquanto as empresas de alimentos apresentam soluções alimentares que atendem às necessidades da vida moderna, seja molho de macarrão preparado para pão comestível ou sem mofo, mais e mais pessoas estão ficando mais saudáveis”, disse ele.

Para aqueles que são capazes Cozinhe do zero Hitchcock enfatiza o entendimento de como criar e consumir alimentos com baixo teor de sódio, adição de açúcar e gordura não saudável enquanto “entrega o sabor” e garantindo a segurança alimentar.

“Pode ser um desafio, e é por isso que os consumidores precisam tomar decisões informadas com base em informações claras, concisas e baseadas cientificamente”, afirmou.

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Tanto em casa quanto na fabricação de comida, pode ajudar Um estilo de vida saudável, Ele disse.

Pesquisas recentes apóiam isso, descobrindo que a comida caseira não é “Melhor nutrição Ou alimentos mais seguros do que produzidos industrialmente.

Novas pesquisas constatam que alimentos caseiros e alimentos produzidos industrialmente são “melhores ou mais seguros na nutrição”. (istock)

O estudo de 2024, publicado na revista Alimentos Science, compara o valor nutricional e os compostos nocivos em alimentos processados ​​e caseiros, como palitos de peixe, molho de tomate, bolos de ameixa e palitos de cereais, receitas semelhantes sem ingredientes e técnicas, e não em casa.

Os resultados do estudo mostram que, por outro lado, alimentos caseiros “não fornecem necessariamente excelente qualidade nutricional ou compostos nocivos baixos”.

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Hitchcock disse que o processamento de alimentos é apenas uma versão em larga escala de ferramentas e tecnologias que os consumidores usam em casa, como corte, cozimento, lavagem, lavagem, fritura e grelhados, o que permite que o controle de temperatura mais apertado reduza os produtos químicos nocivos e prevenissem as perdas de nutrientes, a menos que o processamento industrial ou industrial seja processado. ”

“Ele fornece higiene mais rigorosa em termos de armazenamento de ingredientes, processamento e embalagem”, acrescentou.

A preparação de alimentos em casa permite que os consumidores controlem sua experiência alimentar em termos de qualidade de ingrediente, escolha e preparação de alimentos. (istock)

No entanto, a preparação de alimentos em casa também permite que os consumidores escolham e Preparação de alimentosHitchcock apontou.

“Para os consumidores, estejam eles se preparando em casa ou fora de casa, eles devem monitorar os principais parâmetros nutricionais dos alimentos consumidos”, disse ele.

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O treinador de nutrição em saúde de Chicago e a especialista em recuperação de câncer Michelle Patidar apóia a idéia de fazer alimentos com comida inteira em casa.

“Quanto mais nos livramos de embalagens ou alimentos super processados, melhor será a nossa saúde”, disse ela à Fox News Digital.

Um treinador de nutrição diz que é melhor se livrar de alimentos super processados. (istock)

Patidar lembra aos consumidores que eles têm Alternativas saudáveis Nas “pontas dos dedos”.

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“E você pode ficar feliz com alimentos integrais reais que não estão contaminados e não têm gengivas, emulsificantes e corantes alimentares, porque queremos evitar isso o máximo possível”, disse ela.