Como fazer uma costeleta de galinha no ar livre (e como eles se comparam com uma casa de campo de frios)

É um prazer sem precedentes afogar os dentes em uma ripa em uma costeleta de frango frito. Na verdade, é tão incrível que é fácil e fácil de alcançar todas as tardes – pelo menos é para mim. É uma piada cruel que eu não posso comer tanta comida frita quanto quero. Muita comida de óleo pode me incomodar o infeliz GI. (TMI? Estamos todos aqui, ok?) Embora não coloque petróleo completamente para mim, eu tenho que ser criativo usando menos petróleo. O Air Freer me ajudou a vencer. Ainda posso fazer uma costeleta de frango fresca e de frango sem óleo oco.

Eu uso um ar mais livre de cesta para fazer essas casas de galinha especificamente Vértice rápidoQue é o meu Top Air Freer para 2025. É fácil de usar e os alimentos aquecem de maneira rápida e uniforme. Você pode ler mais detalhes sobre Na minha resenha aqui vértice instantâneo. Ou seja, faço uma costeleta de frango sem ar com menos óleo do que uma frigideira.

Como fazer uma costeleta de frango livre de ar livre

Independentemente disso, se você estiver terrestre ou vento, o método de preparação é o mesmo. Você deseja criar um revestimento que grude primeiro.

1. Escavar as costeletas de frango

Se você comprou uma costeleta picada fina, está pronto para estar pronto. Se você comprou o peito inteiro, gostaria de cortá -los ao meio ou terços para obter uma costeleta plana.

Mantenha sua estação temida com uma tigela de um ou dois ovos crus, ovos crus, uma xícara de xícaras (geralmente faço sal e pimenta) e um prato de pedaços de pão. Eu usei hoje o veterano Panco Brad Crimbus. Coloque o rack de refrigeração de arame em uma assadeira nas proximidades. Bata o abuso toda vez, cubra cada costeleta na farinha e depois afunde -os no ovo e depois pressione o frango no pão. Recupere um frango revestido na gradinha e repita com o restante da costeleta. Deixe o frango secar por cerca de 15 minutos. Esse tempo de secagem ajuda a colocar pão.

2. Hot the Air Fryer com antecedência

Ao contrário das lagoas de petróleo em uma frigideira, os fresadores de ar geralmente levam menos de três minutos para se aquecer. Portanto, você realmente não precisa trabalhar mais do que nunca, apenas pegue -o quando estiver pronto para cozinhar. Eu usei meu ar livre instantâneo de vértice hoje e o coloquei em 400 ° F. Como as costeletas são finas, minha prioridade é ter pão marrom e crocante porque sei que quanto maior a temperatura é cozida rapidamente.

3. Cubra o frango com óleo

A panela de ar não está livre de óleo. Pelo menos, eu não recomendo deixá -lo. A idéia é obter resultados semelhantes para uma panela na panela, mas sem afundá -la em óleo. Sem óleo, você terminará com frango seco e o pão não será marrom ou não produzirá mais sabor. No entanto, apenas um revestimento fino de óleo mudará tudo, o que levará a mais marrom e crocante.

Eu uso espíritos e espíritos de óleo não -aerosol em Zig Zag para cobrir a maioria das áreas de um lado de cada costela. Vou colocar o óleo de frango na passagem aérea e depois subir para cima com o óleo. Se você não tiver um petróleo, pode usar a escova de massa e colocar um pouco de óleo no frango. Tudo bem se você perder algumas áreas – quando o óleo é aquecido, o óleo funcionará um pouco.

4. Fry Calhas de ar

Eu asso o frango por 10 a 12 minutos a 400 ° F em termos de espessura do frango. Lembre -se de que as tarifas aéreas são quentes apenas pelos ventiladores, então você provavelmente terá que voltar para o outro lado do frango na metade do caminho para cozinhar do outro lado.

5.

A maioria das coleta de carne é muito importante, mas especialmente para comer nítido. A última coisa que você deseja fazer é quando o ventilador estiver desligado, deixe o ar na máquina. O ventilador joga ar quente, mas também remove a umidade do recipiente de cozimento. Depois que o motor estiver fechado, toda a umidade será preparada na cesta ou no forno e suaviza o pão crocante.

Quando terminar, pegue o frango imediatamente e deixe esfriar no rack de refrigeração de arame por pelo menos cinco minutos. Isso ajudará as costeletas a ficar de fora.

O panela do vento pode realmente reduzir o óleo

Quando você cobre o algodão com espíritos de óleo, você pode ter um momento em que pensa, Não é como uma frigideira? Isso não é. Desenvolvi cutlets de frango usando o método mais livre de ar acima e desenvolvi um método de fritura de panela usando um óleo de estojo de meia polegada para que eu pudesse olhar para os resultados e provar. Eu usei uma xícara de óleo de cozinha na panela e metade era absorvida pelo pão de aves no final. Cerca de duas colheres de sopa de óleo foram usadas nos cronetos fritos no meu ar e finalmente encontrei parte dele sob a cesta livre de ar.

Lembre -se disso só porque você coloca algo na tarifa aérea Não o torna automaticamente “saudável”. Parece diferente de uma pessoa saudável de outra pessoa, mas se você pretende reduzir o uso de petróleo e ainda tem saborosamente, Christie -Cutlet, essa é definitivamente uma maneira de fazer.

Desacelerado na costeleta de frango frito no ar

Esquerda: Padre Cretlet de frango frito. Direita: A costeleta de frango frito no ar.
Crédito: Eli Centhurin Rainman

Ambas as consequências no sabor e na oferta foram as mesmas? Não. As costeletas de frango frito são, sem dúvida, altas. Eles são sucos, mais aromatizados, e a cor é ainda mais alta.

No entanto, o Cutlette de frango frito no ar é semelhante ao que você ouvir minhas instruções de resfriamento. Para uma melhor experiência aérea de costeletas de frango frito, considere o uso de coxas de frango. Sei que a costela é fina e plana, mas graças a esses ventos da convenção, há um risco maior de secar no ar livre. Começar com pedaços de suco de frango ajudará você a obter os resultados do suco e você ainda evitará mais óleo.