Debate exacerba potenciais colaboradores para questões de saúde em óleo de semente
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Os americanos estão cada vez mais cientes dos ingredientes da comida Tornar a América saudável novamente mover.
O óleo de semente é óleo comestível para óleo vegetal Alimentos embalados processados – Robert F. Kennedy Jr.
De acordo com Cate Shanahan, MD, MD, um médico de família certificado, qualquer óleo de sementes é classificado como óleo de semente, mas também inclui alguns óleos de sementes benéficos, como óleo de gergelim, óleo de amendoim e óleo de linhaça.
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Shanahan, especialista em comida tradicional Promover a saúde Doença reversa compartilhada com a Fox News Digital, o óleo de semente deve ser evitado.
“Eu tive que criar um termo que descreva nossos óleos nocivos Suprimento de alimentos … “Oito óleos de semente de ódio” ou “oito óleos de sementes de ódio”. ”
O Dr. Cate Shanahan compartilhou os óleos de sementes “oito de ódio” que foram criticados por pessoas no movimento Maha por seus riscos potenciais à saúde e falta de nutrição. (istock)
Os oito incluíam milho, colza, sementes de algodão, soja, sementes de girassol, açafrão, farelo de arroz e sementes de uva.
Segundo Shanahan, existem vários fatores que tornam esses oito óleos específicos prejudiciais.
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O processo de extração de óleo “não é seletivamente reproduzido para produzir facilmente óleo” – requer altas calorias e pressão, resultando na presença de uma neurotoxina chamada hexano.
Segundo Shanahan, esses óleos contêm ácidos graxos poliinsaturados que podem quebrar e se transformar em toxinas durante o aquecimento.
Os chamados “oito tipos de óleos de sementes odiosos” são milho, colza, sementes de algodão, soja, sementes de girassol, açafrão, farelo de arroz e sementes de uva. (istock)
“Mesmo após o tratamento, eles podem continuar a degradar, especialmente quando expostos ao calor Durante o processo de cozimentoresultando em mais produção de toxinas. Ela disse.
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É necessário melhorar o óleo para torná -lo comestível, mas o processo pode eliminar os nutrientes.
“Alguns desses nutrientes são muito importantes, como colina e lecitina e outros fosfolipídios”, observa Shanahan. “Eles são importantes para o nosso cérebro e nossos cérebros”, disse ele. Sistema nervoso E a divisão celular, a fertilidade e as principais coisas da vida como nós. ”
Especialistas apontam que o processo de refino de petróleo remove nutrientes e possui poucos ingredientes benéficos. (istock)
O óleo de semente é geralmente encontrado em alimentos “lixo” processados e em alimentos fornecidos Em um restaurante e no hospital.
“O que faz ‘junk food’ junk food ‘está nos ingredientes”, disse Shanahan. “Quando você presta atenção aos ingredientes, eles são saudáveis? Esses oito óleos de sementes odiosos não são saudáveis”.
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No entanto, algumas agências de saúde disseram que defenderam o óleo de semente.
Em 2024, a American Heart Association (AHA) publicou um artigo dizendo: “Não há razão para evitar óleos de sementes e muitas razões para comê -las”.
“Não há razão para evitar o óleo de semente e muitas razões para consumi -lo”, afirmou a American Heart Association.
O artigo argumenta que apontar que os ácidos graxos no óleo de semente se dividem em toxinas quando o cozimento é “enganoso”, causando inflamação, enfraquecendo o sistema imunológico e causando doenças crônicas. ”
A AHA também aponta outros ingredientes que não sejam óleos de sementes que podem causar resultados prejudiciais.
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“Preocupações reais devem comer demais Comida super popularIsso pode conter ingredientes nocivos, como xarope de milho com alto teor de frutose, adição de açúcar e sódio. ”
“É tão estranho que a internet tenha se tornado louco demonizado essas coisas”, disse Christopher Gardner, Ph.D., professor de medicina da Escola de Medicina de Stanford, Califórnia e cientista de nutrição no Stanford Center for Pesquisa Pesquisa. “Eles não têm medo.”
