Estou usando este molho de óleo afiado e muda qualquer curso importante

Uma boa carne do prato principal pode ser ótima com um molho complementar. Pode parecer um NA Druming Molho espanholA Molho da panela de buttuUm Molho de tábua fácilOu talvez uma versão brilhante, mas recentemente eu tenho extraído ramos. Meu mais recente molho de carne é um molho de óleo. Eles são deliciosos, perfumados e os melhores – é impossível persegui -lo.

Comecei a usar esta técnica de açúcar depois de fazer receitas As vozes da vidaUm livro delicioso e acessível que você deve verificar (Leia minha resenha aqui) Este livro de molho frito em flash aparece regularmente como molho ou molho de afundamento para carne e legumes, e é uma certa maneira de adicionar um sabor grande a qualquer prato. Embora eu não tenha certeza de qual é o termo chinês para este procedimento (diga -me se você sabe!), Redt me diz Pode ser “você”, como: polvilhe o óleo quente em ingredientes perfumados.

A propósito, se você acha que é apenas mais um óleo de pimenta quente, espere em um momento. Embora esse molho certamente possa conter pimenta, não é como um pimentão e não deve ter especiarias.

Como fazer molho de óleo quente

1. Kama fez aroma

Crédito: Eli Centhurin Rainman

Esse tipo de molho começa com um perfume finamente picado. Geralmente, é uma combinação de alho, gengibre fresco, pimenta e sarna, mas você pode realmente pegar o resto e usar o aroma de vegetais perfumados. A única coisa que você precisa ter certeza é cortar ou cortar os ingredientes finos. Eles são cozidos em alguns segundos; portanto, se as peças forem muito grandes, não cozinharão. Adicione essas ervas e legumes picados no recipiente à prova de calor. Eu uso um copo medidor porque é profundo e posso fazer muito ou um pouco desse molho.

2. Aqueça o óleo

Em uma escalada, aqueça uma colher de chá ou dois óleos de cozinha em fogo médio. Deixe o óleo brilhar (mas não fumar) para a fase. Isso acontece quando o óleo se espalha para a superfície da panela e se move como água, mesmo que nada esteja tocando. Isso significa que seu óleo é de cerca de 350 ° F – a temperatura.

3. Aromáticos do Flash Flyer

Crédito: Eli Centhurin Rainman

Com rapidez e cuidado, adicione óleo quente com aromáticos feitos em tigela à prova de calor. Os ingredientes se intensificarão assim que os ingredientes forem assados ​​em breve. (Se eles não o fizerem, seu óleo não estava quente o suficiente.)

Ande o óleo no copo para que o óleo possa entrar em contato com tudo. Tudo isso deve estar dentro de cinco segundos. O óleo vai esfriar rapidamente e em breve um belo perfume será aberto da xícara. Agora você pode adicionar outras estações de equilíbrio, como molho de soja, molho de ostras e um pouco de vinagre. Mexa bem e prove para ver se ele precisa ser ajustado.

Este molho é incrível no qual frango e carne de porco são jogados com corte com corte ou regar em uma pilha de corte fino, mas também faz um excelente molho para legumes assados. Na minha humilde opinião, a berinjela gosta disso. E se você hesitar em adicionar óleo ao molho, não seja. Se você pensar sobre Pering We SaladE com que frequência os paus com colheres de manteiga derretida, são realmente mais espessas? Dificilmente essa é outra ferramenta de cozinha incrível no seu kit de ferramentas de cozinha.

Minha prescrição simples de molho de cageling

Ingredientes:

• 1 Scalcin, Kama fez

• 1 cravo do alho, tricotado

• Gengibre fresco feito de 1-2 colheres de chá

• 2 colheres de sopa de óleo de canola

• 2 colher de chá de molho leve de soja

• 2 colher de chá de vinagre de xerez

• 1 colher de chá de molho de ostra

1. Adicione o couro cabeludo, alho e gengibre à tigela de calor ou copo de medição.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira até que esteja brilhando, cerca de 3 minutos em chamas médias.

3. Coloque o óleo quente sobre os copos medidores e a vagar.

4. Adicione molho de soja, vinagre e molho de ostras. Bem até bem. Prove e ajuste. Use carne assada, legumes ou até regue como especiarias.