Leve de um garçom antigo: existem maneiras de evitar ‘imposto sobre turismo’ informal em cafés e bares | Rhiannon Lucy Cosslett

CUma investigação sobre as dicas de garçons parisienses descobriu que havia turistas estrangeiros rasgadoTudo o que consigo pensar: “Quelle surpresa!” Qualquer pessoa que esteja chocada por um Citron Pressé por um Citron Pressé e um café expresso perto de Boulevard St Germain – como eu fiz em uma das minhas últimas visitas -, sem dúvida, se juntará a mim uma sensação de insulto. Os jornalistas secretos de Le Parisien, que posaram como Bettores do Campeão de Marte, descobriram que os turistas estrangeiros foram acusados. 50 % Mais Mais do que os clientes franceses, usando vários truques, incluindo apenas água engarrafada ou bebidas mais caras, não está incluída quando o serviço é servido e altera o vinho encomendado para o menu mais barato.

Como um velho garçom na capital francesa, estou em ambos os lados deste conflito. Aos 18 anos, antes de se mudar para lá, minha mãe me visitou com meu pai em meados da década de 1980 e atraiu a atenção para o suspeito, que apareceu em todas as suas contas, e me avisou sobre o “imposto sobre o turismo”. Para concluir um terraçoCertifique -se de perguntar sempre à água da torneira e discutir qualquer coisa que não esteja certa. Então me tornei uma garçonete.

Apesar do perigoso francês e falta de experiência, um pequeno crédito na margem esquerda me contratou por algum motivo (eu realmente sei o porquê: concordei em fazer uma consulta com um dos ex -chefs). Havia um batismo de fogo, um povo francês Casa da hortelã da água. O que foram essas bebidas estranhas e exóticas e como eu as fiz? Os clientes franceses atendiam às suas necessidades. Enquanto isso, os turistas, especialmente os americanos, são fascinados com a estranheza e a inovação da Terra, amigável, mas com ritmo, um pouco irrelevante e facilmente afetado pelo serviço perfeito. (Essa diferença é coberta pelas mais recentes resenhas do TripAdvisor – os horríveis e brilhantes britânicos no site francês.)

Eu nunca removi os turistas. Na verdade, eles estavam me cumprimentando confortavelmente porque eu simplesmente não falava inglês, mas também estava ciente daqueles que estão em andamento há muito tempo. Reputação de arrogância Pela equipe de serviço parisiense, ele trabalharia duro para atraí -los – em um olho na bandeja extrema, naturalmente (os clientes franceses nunca dobram). Ainda assim, o que eu fiz foi demais. “Você está pedindo duas xícaras de vinho de maçã Breton? Por que você não tem uma garrafa?” – Essas coisas são iguais para o curso de hospitalidade. No entanto, conheço a equipe que espera táticas menos honestas.

E então, há 10 anos, um grupo de diola dos EUA foi submetido a uma fraude feia na branhaça esquerda. Convidamos um lugar em um quadro de fretamento barato no quadro, havia muita compaixão até a chegada do projeto, sobre o qual descobrimos que o conselho era dobrado pelo preço e que foi cobrado por uma garrafa mais cara de Picpoul do que ordenamos. Minha discussão com o rascunho rapidamente entrou em um rápido debate com o garçom, que negou claramente que prometemos o mais possível acordo de estilo francês: “Você paga mais pela maionese OEUFS em Paris”. Desde então, quando o custo de algo surgiu, havia uma caça em nossa casa. (Um ‘allo’ allo! Nossa outra família feita com sotaque foi implantada em homenagem ao velho namorado que veio almoçar no domingo enquanto come uma cenoura selvagem: “Por dentro FrançaNós alimentamos Zees a porcos! “)

Olha, eu amo a França e os franceses. Eu tenho uma família e amigos franceses, e parte do meu coração sempre morará em Paris, 18 anos -um cigarro em corrente no bar com um livro (tenho permissão para ler a melhor coisa de ser uma garçonete na França e não é instruído a sorrir). No entanto, mesmo nesta idade de viagem do Instagram, ele nunca continua a quebrar turistas e extremo. Não sou contra um imposto sobre turismo, desde que seja um imposto legal.

Meu conselho para não rasgar Paris Da seguinte forma: Evite os lugares do lado de fora; Diga Bonjour quando entrar e, por favor, e obrigado ao fazer o pedido. Aprenda os franceses para a água da torneira. Lembre -se de que o pão deve ser livre. Para observar o tamanho das bebidas dos habitantes locais, olhe em volta e aponte para eles ao fazer o pedido, se necessário. Se um lado ou um tipo diferente de vinho for oferecido, pergunte quanto é. Leia a conta quando chegar e não tenha medo de questionar. Pergunte se o serviço está incluído e verifique o valor na máquina de cartão antes de pagar. E – Regra de maionese oueers – Se uma oferta parecer boa demais para ser real, provavelmente é.