Os cientistas acreditam que a capsaicina em alimentos picantes pode ajudar a melhorar a saúde geral.
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Pesquisas mostram que os alimentos picantes podem ajudar a controlar o controle de peso, além de reduzir o risco de câncer e doenças cardíacas – comer mais especiarias também pode ajudar Vida útil mais longa.
O Dr. Bryan Quoc Le, cientista de alimentos da Mendocino Food Consulting, conversa com a Fox News Digital sobre os benefícios das especiarias e como incorporar mais calorias em sua dieta.
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O especialista da Califórnia cita o estudo que descobriu a capacidade da capsaicina (a capacidade encontrada em pimenta) de alterar o microbioma dos ratos, melhorando as bactérias benéficas e reduzindo as bactérias nocivas.
“Por sua vez, isso causa uma liberação maior de aminoácidos chamados triptofano, que produzem esses aminoácidos”, disse ele.
Especialistas apontam que os alimentos ricos em capsaicina podem melhorar a saúde geral. (istock)
“O triptofano é um precursor importante dos neurotransmissores, como a serotonina, que está envolvida em () Humor, sono e digestão. ”
A capsaicina é um composto que causa calorias no pimentão e também pode fornecer “benefícios graves” quando a dose baixa diária é de 0,01%.
“Um bom molho picante deve adicionar sabor e calorias ao mesmo tempo e misturar com o sabor do prato.”
“São apenas calorias suficientes para provar, mas não muitas calorias sobrecarregam seu estômago”, observa Le.
O melhor prato com sabor de especiarias? Le sugeriu pratos salgados de carne, incluindo ensopados, pimenta, grelhado Frango e tacos.
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Ele aconselha: “Um bom molho picante deve adicionar sabor e calorias ao mesmo tempo e misturar com o sabor do prato”.
Para aqueles que não estão completamente acostumados com as especiarias, Le recomenda o Pepperoni em decapagem como uma breve introdução Comida quente.
Os especialistas recomendam o consumo moderado de chili de pimenta leve antes de fazer a transição para alimentos picantes. (istock)
“Eles são leves, um pouco azedos e ousados em embalagens, sem dar a você um forte resíduo de especiarias que você precisa para enxaguar com leite”, disse Le.
“A partir daí, você pode se aventurar em Poblano, Serrano ou Jalapeño. Eles são ótimos para clarear o calor, mas ainda dão aos pratos um sabor delicioso.”
Um soco é um pimentão sério, incluindo Scotch, Havanese, Pimenta fantasma Carolina colhe “não para os fracos de coração”. Le disse.
“Os colheitadeiras da Carolina, especialmente, já pensaram em calorias, são os mais quentes chili peppers do mundo”, alertou.
A Fox News Digital também conversou com Ken Gray, médico sênior (AP) e Oriental Doctor (DOM).
O cinza de Júpiter, na Flórida, segue as práticas médicas orientais e acredita que os alimentos picantes afetam diretamente o intestino delgado e o coração.
A pesquisa descobriu que os pimentões possuem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticâncer. (istock)
“Os alimentos naturalmente quentes ou picantes podem ajudar a aumentar a circulação e o metabolismo, o que pode ajudar a eliminar os bloqueios de qi (energia) e fluxo sanguíneo e melhorar Saúde do coração Digestão e ajuda a perder peso. Gray disse.
“Alguns Comida útil Esta categoria é chili, canela, noz -moscada, cravo, cardamomo, alho e gengibre. ”
Gray também aconselha os chefs domésticos a prestar atenção Escala de Scoville, Isso mede os pimentões quentes.
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Gray disse que os pimentões são geralmente unidades de aquecimento de Scoville (SHUS), enquanto Jalapeño pode ser tão rápido quanto 8.000 folhas.
Gray apontou que “o equilíbrio é a chave”.
“Especiarias mais quentes e chili devem ser tomados com moderação para evitar estar muito longe em uma direção.”
“Especiarias mais quentes e chili devem ser tomados com moderação para evitar estar muito longe em uma direção”, disse Gray.
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Como você sabe se você come muitas especiarias? Se você o usar demais, poderá sofrer de tosse seca, azia e refluxo ácido, além de dor e cólicas no estômago, disse Gray. Gastrite, diarréia e dor de cabeça também são sintomas.
A pesquisa moderna não é a única fonte de sabedoria sobre os benefícios à saúde das especiarias, disse Gray. Ele aponta para “milhares de anos de evolução culinária”.
O Jalapeno é classificado em 8.000, tornando -o uma pimenta relativamente branda em comparação com o Havana. (Holger Hollemann/Picture Alliance by Getty Images)
“No México e na Guatemala, a magia de chili peppers desbloqueia o ferro na rica dieta do milho”, disseram especialistas.
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“Peppers e especiarias CI usadas para (suas) propriedades antibacterianas ajudam a matar parasitas em toda a Ásia e muitas culturas.”
