Pesquisadores chineses recriam receitas antigas de arroz de manuscritos de 2.000 anos
Um grupo de estudantes usou recentemente um Receitas antigas – Os resultados são incomuns.
De acordo com China diariamente.
O projeto é baseado em um texto antigo de bambu chamado manuscrito “Shi Yefang”.
O suco de maçã é lembrado em 28 estados devido às substâncias tóxicas, disse o FDA.
Este texto fornece uma riqueza de informações sobre as antigas práticas de culinária chinesa, oferecendo receitas que variam de peixe cozido no vapor a sopa de galinha.
Depois de convocar 10 estudantes da Universidade Hunan e um aluno da China Agricultural University em Pequim, o grupo iniciou o processo de recriação de receitas antigas de arroz de um manuscrito de 2.000 anos de idade.
Os estudantes chineses recentemente prepararam arroz usando um manuscrito de 2.000 anos, resultando em uma “textura agradável”. (istock)
Os pesquisadores também escolheram um arroz sem madeira semelhante ao arroz branco da dinastia Han. Após muitos experimentos, os alunos propuseram planos para recriar a receita.
Os alunos usam vaporizador de madeira e panela de barro Arroz embebido Escorra por meia hora. Em seguida, eles o cozinharam por 20 minutos, depois esfriaram, depois adicionaram água e depois cozinharam no vapor por mais 15 minutos.
Para mais artigos de estilo de vida, visite www.foxnews.com/lifestyle
Mas, diferentemente do arroz moderno que é frequentemente descrito como fofo e granular, Arroz antigo Segundo a China Daily, isso é “solto e elástico”.
O arroz também tem uma “textura agradável e um menor teor de açúcar do que o arroz moderno”.
Os alunos trabalharam duro para cozinhar e drenar o arroz várias vezes para recriar o antigo processo de cozimento. (istock)
De acordo com o China Daily, o professor americano Peter Brian Ditmanson, que trabalha no Yulu College, descreveu o prato como um “comida caseira”.
Kit de cogumelos enoki lembra possível listeria
Lu Jiayi, um estudante da Universidade Hunan, elogiou o experimento ao conversar com a saída.
“Por meio de tiras de bambu vívidas e interessantes, os gastronomia antigos de 200.000 anos atrás ganharam vida diante dos meus olhos”, disse ela.
Um professor americano na China descreveu o arroz preparado a partir de receitas antigas como uma “comida caseira”. (istock)
Luo acrescentou: “Cozinhar arroz durante a dinastia oeste de Han aprofundou nossa apreciação pela riqueza e charme da cultura tradicional chinesa”.
Clique aqui para se inscrever para o nosso boletim informativo no estilo de vida
O professor associado Shi Jing, academia Yuelu, elogiou o projeto ao reconhecer que recriar receitas históricas constituiria algumas limitações.
Esta receita de 2.000 anos vem de um texto antigo chamado manuscrito “xiita”. (istock)
“Embora a autenticidade total seja impossível, combinar a tecnologia de Han-Er com a tecnologia moderna permite que os alunos alavancem a sabedoria antiga”, disse Shi.
Clique aqui para obter o aplicativo Fox News
A Fox News Digital entrou em contato com Ditmanson para comentários adicionais.
