Os amantes e moradores de café provavelmente verão o preço de uma xícara de café aumentar em breve, alertam os especialistas.
Isso segue a disparada deste mês preço dos grãos de café arábicaos grãos de alta qualidade encontrados na maioria dos restaurantes e lojas, que recentemente saltaram para US$ 3,50 o quilo.
Isso representa um aumento de 70% neste ano, que registrou os preços mais altos para a safra desde 1977.
Quando ajustado pela inflaçãoUS$ 3,50 seriam cerca de US$ 0,66 em 1977.
A razão para o aumento de preços naquela época foi uma geada que matou mais de um bilhão de pés de café.
E hoje, dizem os especialistas, a culpa é das alterações climáticas.
“Temos visto secas significativas em algumas das principais áreas de cultivo de café do mundo, lugares como o Brasil, que é o maior exportador de café do mundo”, disse David Ortega, professor de economia e política alimentar na Michigan State University. .
Ortega estuda a cadeia de abastecimento e como os ingredientes passam dos agricultores para os supermercados.
Ele disse que secas, geadas, inundações, altas temperaturas e outras condições climáticas imprevisíveis desempenharam um papel na diminuição do rendimento das colheitas no Brasil e no Vietnã, outro grande exportador de café.
O Vietnã cultiva grãos robusta, de qualidade ligeiramente inferior e usados para produtos como café instantâneo.
“Veremos esses tipos de eventos (climáticos) se tornarem mais frequentes no futuro. E por isso temos que começar a levar isto a sério e fazer investimentos em investigação e desenvolvimento agrícola para podermos mitigar e enfrentar os impactos das alterações climáticas na nossa produção agrícola e no nosso sistema agrícola”, disse Ortega.
“Um impacto disto é o aumento dos custos, que depois se traduz num aumento dos preços para os consumidores”, acrescentou.
Os consumidores sentirão o aumento, mas também os torrefadores e distribuidores que lhes fornecerem suas xícaras estimulantes.
“A mudança climática é o fator número 1 no aumento e na mudança dos preços no mercado cafeeiro. Isso coloca muito estresse no mercado. A oferta caiu e a demanda aumentou”, disse Jackie Newman, vice-presidente da Mundo do Café Inc...
é uma empresa familiar que processa grãos de café verde cru e os embala para marcas próprias, serviços de alimentação e cafeterias.
Newman diz que os produtos da empresa são servidos a milhares de clientes em todo o país todos os dias.
“Vamos tentar ser o mais justos possível e absorver o máximo possível dos custos. Obviamente, as pessoas ainda precisam de uma xícara de café pela manhã”, disse Newman. “Mas também temos de ter a certeza de que estamos a contabilizar todos os nossos custos, não apenas o aumento do café, mas também o aumento dos custos de embalagem e de mão-de-obra.”
Ela prevê que os preços do café poderão aumentar entre 50 centavos e 1 dólar nos próximos dias.
“As pessoas são muito reativas aos preços do café e isso afeta todos na cadeia. Os agricultores são impactados porque têm oferta muito baixa. Os vendedores de café verde são afetados porque não têm tanto café para vender e a procura é elevada”, disse ela.
“Os torrefadores são extremamente afetados porque o preço é muito alto e ainda temos nossos clientes para os quais precisamos atender aos pedidos. Isso se espalha pela cadeia e afeta o consumidor diário”, acrescentou Newman.
“Simplesmente não há café suficiente para todos.”
A previsão para outras culturas poderá seguir tendência semelhante.
“Se olharmos para as recentes inundações na Europa, por exemplo, que afectaram a região de Valência, uma importante região produtora agrícola naquele país, tiveram alguns efeitos bastante prejudiciais em coisas como as laranjas”, disse Ortega.
“Se você olhar para trás, não faz muito tempo, há dois anos, tivemos uma mega seca no oeste, em lugares como a Califórnia, onde muitas de nossas culturas especiais são cultivadas. Coisas como a alface, que teve um aumento significativo no preço há alguns anos, até a produção de carne bovina foi afetada por aquela mega seca. E estamos sentindo os efeitos nos preços da carne bovina neste momento.” ele acrescentou.
