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Para comemorar a chegada da nova colheita, o festival Lohri é celebrado com grande alarde em Punjab e Haryana. Lohri é um festival especialmente para Sikhs e Punjabis. Este festival será celebrado no dia 13 de janeiro em todo o país. Como todo festival Tej, a celebração de Lohri fica incompleta sem comidas e iguarias tradicionais. Nesta ocasião, muitos pratos maravilhosos são preparados nas casas, desde panni, gergelim, chakki de amendoim, arroz novo e pudim de açúcar mascavo fresco até pão de milho e mostarda. Se também celebra esta festa em sua casa, deixe-nos dizer-lhe quais os pratos especiais que pode preparar neste dia.
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O festival de Lohri é considerado incompleto sem o pudim de açúcar mascavo. Kheer é preparado com arroz e açúcar mascavo fresco. Algumas pessoas também usam caldo de cana. É chamado Ras Kheer. Parece muito delicioso de comer. Nas cidades, o pudim é preparado com adição de açúcar mascavo em vez de açúcar.
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O festival Lohri está associado à colheita e semeadura de novas safras. Portanto, o arroz khichdi também é preparado nesta ocasião. Neste dia, as pessoas comem khichdi feito de amendoim, gram dal, urad dal e arroz.
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A comida popular do Punjabi é pão de milho e mostarda. No inverno, esta comida é tão deliciosa quanto benéfica. Mesmo no dia de Lohri, as pessoas preparam e comem mostarda e pão de milho.
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Os queijos do Punjab são muito famosos. Estes também são preparados e servidos nos dias de Lohri. Pani também é benéfico para a saúde no inverno. Feitos com açúcar mascavo, farinha, goma e muitas frutas secas e ghee, esses laddoos são chamados de Panni.
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Se você não gosta de comer doces, também pode fazer tikkis de gergelim e comê-los. Tilak também é feito em Lohri. Mas em um prato salgado você pode adicionar sementes de gergelim e fazer batata tikki. Coma com chutney verde quente.
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O festival de Lohri é considerado incompleto sem amendoim e rewari. Açúcar mascavo e moinho de amendoim também são consumidos neste dia. Reedy e pipoca são distribuídos. Coisas como rewari, pipoca, amendoim e açúcar mascavo são oferecidas no fogo de Lohri.
