Você pode achar -o nojento, mas pode impulsionar a pesquisa médica, et Healthworld
Por James Hague
Milton Keynes: A carne cultivada em laboratório causa debates acalorados. Os proponentes veem benefícios para o clima e o bem -estar animal. Os oponentes se preocupam com uma comida de Frankenstein que consideram arriscada e antinatural. Seja qual for a sua opinião, a tecnologia que sustenta a carne cultivada está se movendo rapidamente para criar grandes peças de tecido muscular.
O fato de a carne artificial começar como um tecido vivo significa que, à medida que fica maior e melhor, as tecnologias envolvidas podem ter um enorme impacto na pesquisa médica.
A carne cultivada em laboratório é uma espécie de tecido projetado. O objetivo é replicar a carne cultivada em um animal dividindo um pequeno número de células animais para criar músculos. A carne é composta principalmente de células musculares (miócitos), além de uma mistura de células adiposas (adipócitos) e células que adicionam estrutura através de materiais como colágeno (conhecido como fibroblastos).
Os arranjos e proporções dessas células dão à carne seu sabor e textura geral. Chamamos a carne cultivada em um biorreator de “carne cultivada”. Outros termos comuns são “carne cultivada”, “carne cultivada em laboratório” e “carne artificial”, e o processo de produção também é chamado de “agricultura celular”.
A carne cultivada é a carne real cultivada em biorreatores, em vez de animais (é muito diferente de produtos à base de plantas, como hambúrgueres de soja). Algumas empresas também estão tentando cultivar outros tecidos animais, como o fígado para substituir o foie gras. Os principais benefícios da carne cultivada incluem evitar abate de animais e emissões de gases de efeito estufa mais baixas.
As tecnologias para a fabricação de carne cultivada foram originalmente projetadas para o crescimento de tecidos projetados para aplicações como transplante de órgãos, medicina regenerativa e testes farmacêuticos.
Um dia, o tecido projetado pode ser usado para nos dar novos fígados, ajudar a reconstruir tecidos danificados em acidentes e selecionar tratamentos personalizados para câncer.
Desafios compartilhados
Assim como os músculos, outros tecidos do corpo, como órgãos, também contêm células e coisas como colágeno que lhes dão estrutura.
As células nos tecidos são cuidadosamente organizadas de acordo com sua função. Por exemplo, no músculo, as células estão todas alinhadas para que se contraam na mesma direção durante o movimento.
Uma grande diferença entre os tecidos cultivados para a carne e os cultivados para aplicações médicas é essa funcionalidade de tecido. A carne cultivada não precisa ser capaz de se contrair como músculo e, uma vez cultivada, não precisa ser mantida viva. Enquanto isso, o tecido projetado para aplicações médicas precisa funcionar como seu colega no corpo.
Apesar disso, algumas das lições aprendidas com o crescimento cultivado de carne podem ser aplicadas à medicina regenerativa. Os fibroblastos, as células da “estrutura”, são importantes durante a cicatrização da ferida. Técnicas para cultivar músculos e fígado podem ser modificados para cultivar tecidos de trabalho.
Um desafio de design compartilhado ao cultivar carne cultivada e tecido projetado é controlar a organização tecidual, essencial para cultivar grandes cortes de carne, como bifes, mas também para tecido de reposição e órgãos para o corpo. As possibilidades incluem manter o tecido sob tensão usando malhas, adicionar andaimes e usar a impressão 3D.
O processo de projetar maneiras de controlar um tecido pode levar meses ou anos de tentativa e erro cuidadosos. Simulações de computador recentes de crescimento tecidual, incluindo aquelas realizadas por mim e colegas, podem ajudar com a difícil tarefa de controlar a organização de células para melhorar coisas como textura e eficiência da produção.
O desenvolvimento desse controle pode ajudar a projetar os tecidos corporais usados nos testes farmacêuticos precoces, o que poderia melhorar as taxas de sucesso em ensaios clínicos enquanto reduzem os testes em animais. Isso seria melhor para os participantes do julgamento e poderia ajudar a reduzir os custos de desenvolvimento de medicamentos.
Outro grande problema não resolvido para a carne cultivada e a medicina regenerativa é como fornecer tecidos maiores à medida que crescem. Os tecidos menores podem obter o oxigênio de que precisam da atmosfera ou crescer em um banho de nutrientes. Os bifes são muito grandes para isso e precisam ser mantidos vivos com embarcações semelhantes às artérias para fornecer oxigênio e nutrientes.
Os vasos sanguíneos naturais formam redes de ramificação para fornecer tecido. Técnicas computacionais podem prever esse estilo de rede e bioprinting 3D pode ser usado para criar navios semelhantes. As lições aprendidas por redes crescentes de embarcações em bifes podem ser aplicadas diretamente aos tecidos da medicina regenerativa (e vice -versa).
Espero que a pressão por carne barata e cultivada diminua o preço de tecnologias atualmente caras, como bioprinting 3D e biorreatores. Em última análise, isso beneficiará aplicações médicas.
Chegando a uma loja perto de você
À medida que essas questões são resolvidas, a carne cultivada se tornará amplamente disponível e mais como carne de criação. Como a carne cultivada será indistinguível da carne de criação, não há razão para acreditar que um deve ser mais ou menos saudável que o outro. Atualmente, muitos produtos estão passando por processos regulatórios.
Até agora, alguns países aprovaram produtos de carne cultivada para consumo humano, e os pedidos de aprovação estão sendo enviados em todo o mundo. Os reguladores do Reino Unido anunciaram recentemente um cronograma de dois anos para aprovar (ou não) a carne cultivada para o consumo humano. A carne cultivada em laboratório já está aprovada para consumo por cães.
No geral, existem vínculos importantes entre carne cultivada e aplicações de tecido cultivado na medicina. Ambos os aplicativos têm desafios semelhantes, e as tecnologias desenvolvidas para um campo podem avançar o outro.
Ambos os campos podem beneficiar o bem -estar animal, removendo a necessidade de abate de animais e reduzindo a necessidade de testes em animais.
Espero que a carne cultivada chegue a um supermercado perto de você nos próximos anos. Se você deseja comprá-lo ou não, pense em como a tecnologia usada para criá-la pode ser um passo em direção a melhores medicamentos e órgãos cultivados em laboratório para transplante. (A conversa) NSA NSA
