Um Roteiro Gastronômico Imperdível pelos Restaurantes de Bragança

Bragança, uma cidade de fronteira que une tradição e inovação, destaca-se pela sua gastronomia única. Os seus restaurantes oferecem uma experiência culinária autêntica, onde sabores tradicionais e contemporâneos coexistem harmoniosamente. Aqui, caça, carnes de alta qualidade, enchidos e produtos frescos da horta são transformados em pratos criativos, que refletem a essência da cozinha bragantina. Este roteiro reúne oito dos melhores restaurantes da região.

Restaurante Típico D. Roberto

Fundado em 1935 por Beatriz Jerónimo e Alberto Fernandes, conhecido localmente como “Roberto”, este restaurante, que começou como uma pequena taberna, tornou-se uma referência em Bragança. Inicialmente frequentado por almocreves que transportavam azeite e sardinhas, o D. Roberto ainda preserva o seu ambiente rústico e acolhedor. Entre os pratos servidos, destacam-se as “Iscas de Bacalhau”, “Pataniscas”, “Chouriça Assada” e “Alheira”, que seguem as mesmas receitas desde a sua fundação. A “Posta à D. Roberto”, a “Costeleta” e o “Javali” são preparados à perfeição na lareira, mantendo viva a tradição da cozinha transmontana.

G Pousada

Com vista para o imponente Castelo de Bragança, o G Pousada, liderado pelo chef Óscar Gonçalves, combina técnicas modernas com produtos regionais, oferecendo uma experiência gastronômica inesquecível. Entre os destaques da ementa estão o “Pregado com Trigo Barbelo” de Trás-os-Montes e a sobremesa “Lima da Vilariça”, aromatizada com algas da ria de Aveiro. O restaurante também apresenta uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos, com a curadoria de António Gonçalves. O espaço oferece menus de degustação que homenageiam artistas locais e um menu vegetariano para quem procura opções diferentes.

Solar Bragançano

Localizado numa antiga casa senhorial, o Solar Bragançano mantém uma atmosfera aristocrática e acolhedora desde 1985. No inverno, as lareiras aquecem o ambiente, enquanto no verão o pátio exterior oferece uma experiência relaxante. Na cozinha, Ana Maria prepara pratos com técnicas tradicionais, onde a caça é uma especialidade, com pratos como o “Arroz de Lebre”, “Faisão com Castanhas” e “Veado à D. Teodósio”. A carta de vinhos é extensa e cuidadosamente selecionada, complementando os sabores únicos da região.

O Geadas

Inaugurado nos anos 80 por Iracema e Adérito, o restaurante O Geadas é gerido atualmente pelos seus filhos, Óscar e António, que modernizaram o menu e o serviço. A casa é conhecida pelos seus pratos de carne, como as “Costeletinhas de Cordeiro”, a caça e o “Tríptico de Porco Bísaro”. Aqui, a tradição e a inovação caminham lado a lado, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.

O Abel

Situado na aldeia de Gimonde, o restaurante O Abel é famoso pelas suas carnes de excelência, como a “Posta” e a “Costela” de vitela, preparadas na brasa. O ambiente familiar e a qualidade do serviço são marcas deste espaço, que atrai multidões, especialmente nos fins de semana. A simplicidade do menu é compensada pela qualidade dos ingredientes, tornando este restaurante uma paragem obrigatória para os apreciadores de boa carne.