LONDRES: Você pode comer seu bolo e comê -lo também – faça isso devagar. Especialistas tendem a se concentrar nos tipos de alimentos que você pode comer para melhorar sua saúde. Mas a velocidade com que você devora seu jantar é tão importante. Existem riscos em comer muito rápido – pense em alimentos presos e o potencial de comer demais antes que seu cérebro diga para você parar. (Inalar sua comida também corre o risco de irritar seus companheiros de jantar em ritmo mais lento ou a pessoa que dedicou um tempo para cozinhar sua refeição.)
Aqui estão algumas dicas dos cientistas sobre como desacelerar e adotar uma abordagem mais consciente para consumir sua dieta.
Quão rápido é rápido?
Se você é o tipo de pessoa que pode polir regularmente o café da manhã, almoço ou jantar em menos de 20 a 30 minutos, você está comendo muito rápido.
“Demora cerca de 20 minutos para o estômago se comunicar com o cérebro por meio de uma série de sinais hormonais de que está cheio”, disse Leslie Heinberg, no Centro de Saúde Comportamental da Clínica de Cleveland.
“Então, quando as pessoas comem rapidamente, elas podem perder esses sinais e é muito fácil comer além do ponto de plenitude”.
Por que isso é um problema?
As pessoas que comem rapidamente rapidamente engolem mais ar, disse Heinberg, o que pode levar a inchaço ou indigestão. Não mastigar sua comida corretamente também pode comprometer a digestão, o que significa que você não receberá todos os nutrientes da sua comida. Pedaços de comida não atendidos também podem ficar presos no seu esôfago.
Alguns estudos anteriores sugeriram que as pessoas que comem rapidamente têm o maior risco de obesidade, enquanto os comedores mais lentos eram os menos propensos a serem obesos.
Como você pode desacelerar ao comer?
Para iniciantes, desligue a TV e abaixe seu telefone.
“Se você está comendo enquanto assiste TV, as pessoas tendem a comer até que haja um comercial ou o programa acabar”, disse Heinberg, acrescentando que as pessoas estão menos inclinadas a prestar atenção aos sinais do próprio corpo que está cheio. “Quando fazemos as coisas enquanto comemos, estamos comendo menos conscientemente. E isso muitas vezes nos leva a comer mais”.
Ela disse que quando as pessoas se concentram exclusivamente em comer, tendem a aproveitar mais a refeição e comer menos.
Heinberg também reconheceu o ritmo em que você come é frequentemente um hábito arraigado, mas disse que a mudança ainda é possível. Ela sugeriu coisas como usar sua mão não dominante para comer, tentando utensílios que você normalmente não usa como pauzinhos ou uma pausa deliberada para beber água quando o prato estiver parcialmente vazio.
Se você tem uma vida agitada, pode ser inevitável almoçar em uma reunião de trabalho ou lanche enquanto fazia recados. Mas Sarah Berry, cientista -chefe da empresa nutricional britânica Zoe, disse quando possível: “Esteja atento ao gosto da comida e parece”.
“Se não estamos totalmente presentes, é muito fácil comer mais rapidamente e não notar o quanto consumimos”, disse Berry.
Mastigue sua comida, assim como a mãe lhe disse para
Uma das coisas mais simples a fazer é aumentar o número de mordidas que você adota, disse Helen McCarthy, psicóloga clínica da British Psychological Society.
“Se você mastigar cada um pouco mais um pouco, isso diminuirá a velocidade”, disse ela.
O tipo de alimento que você come também pode fazer a diferença, apontando que é muito mais fácil comer ultra -reprodução ou fast foods mais rápido, porque eles normalmente têm uma textura mais suave.
“É difícil comer vegetais e proteínas na mesma proporção que algo altamente processado e requer menos mastigação”, disse McCarthy.
Alguns de seus pacientes também relataram um efeito colateral não intencional quando começaram a comer mais lentamente, referenciando uma mulher que costumava comer um tubo de batatas fritas todas as noites. Quando McCarthy disse a ela para desacelerar e comer cada chip individualmente, seu paciente disse a ela: “Era como ter um bocado de produtos químicos com brasa”.
“Ela não achou mais (as fichas) agradáveis”, disse McCarthy.
