O melhor queijo para pizza doméstica

Ao preparar pizza em casa, é fácil Bata no supermercado Com Mozarla em sua lista. Mas que tipo de mozarilla é o melhor? Fresco, corte, arame? E é Realmente O melhor queijo para pizza que você está desejando? Quando estou amamentando o telhado da minha boca, digito aqui porque hoje há grandes descobertas de pizza na minha cozinha-minha boca colidiu com um queijo.

O mesmo é por que existem poderes de queijo bom e ruim para o Senhor O melhor sanduíche de queijo de consultaA pizza requer boas propriedades de fusão (um queijo gordo), com um bom equilíbrio de água, e não requer muita carga de proteína (que pode resistir ao derretimento). Aqui estão algumas surpresas, incluindo queijo que você geralmente encontrará nos balcões de sanduíches e queijo que você viu primeiro na pizza. Melhor queijo para experimentar sua próxima pizza e escapar inesperadamente. Sim.

Queijo misterioso (e queijo gordo)

Durante muito tempo, pensei que era o único queijo de queijo cortado para minhas fatias domésticas, mas fiz o teste e explodi as fatias de sanduíche de queijo baguentado. O METER é um queijo semi -so que não se abre nos bolsos de óleo após o cozimento. Eu rasgo um pedaço de mestras e aparecem apartamentos irregulares em torno da torta de molho. Por 15 minutos ou mais no forno, removi uma pizza que poderia até suportar a maior bebida do Brooklyn.

Fatias de sanduíche gordurosas de queijo – o que você usa para queijo de consulta. Melhore temperaturas altas do forno de itens de fusão. Depois de derreter, eles não se tornam graxa e lhe dão uma linda ponte de queijo depois de bater em você. Como eles realmente derretem, não carregue muito a torta. Você pode deixar alguns lugares entre cada ilha e ainda ter um bom equilíbrio de molho -pre -cheese.

Outros queijo gordo, como mester: Havarti, Gowda, Tipigio e Fantina.

Algo mozarilla

Mozarla é Queijo de pizza. Não há dúvida de que a perfeição do sabor e a consistência consistente da batida é feita para o espaço central perfeito e uma ótima tela. No entanto, existem alguns mozarilis e eles não suportam calor.

Mozarilla fresca e assim por diante. Mozarila, Berta e Buffalo Mozarilla cremoso são lindos, úmidos e úmidos de queijo branco. Eles geralmente são embrulhados ou afundando na embalagem e nadam no líquido. Embora você ache que será extremamente cremoso e incrível na pizza de queijo, mantenha seu belo queijo.

Quando mozarilla fresca cozinha, especialmente temperaturas altas, como 350 ° F a 450 ° F, começam a espremer e apertar a umidade na rede de proteínas no queijo. Há muita umidade para dar mozarilla fresca e eliminará seu nível de pizza como escavação de água. Além da tristeza da crosta de pizza molhada e frouxa, você também tem globos de queijo Riber que desenham um pouco.

Existe uma maneira de evitar esses resultados infelizes: durante meus testes, depois de quase cinco minutos após cinco minutos, o Mozarilla fresco foi lindo e derretido. Mas depois de 10 minutos no meu forno de 450 ° F, quando o queijo começou a tomar um pouco de cor, a água começou a ficar de pé. Os gritos de pizza levam pelo menos 15 minutos para cozinhar no forno quente. Se você É necessário Use mozarilla fresca, sugiro adicione -o à pizza durante os últimos cinco minutos de tempo de cozimento.

Baixa umidade. Mozarila, Berta e Buffalo Mozarila são caros e em declínio. Eu odeio você para cozinhá -los por um longo tempo, cozinhando -os em sua pizza. Em vez disso, confie em mozarilla confiável de baixa umidade. Este queijo é fabricado com baixa umidade e você não corre o risco de acabar com sua pizza. Você pode comprá -lo em corte, peças ou tijolos grandes. Você pode desfrutar de todos os sabores e derretimento do mozarilla fresco em mais amigos da pizza.

Parasmina (e queijo duro)

Crédito: Eli Centhurin Rainman

Palavões e outras coisas envelhecidas, mostram sabores fortes e ousados ​​que são lindos na pizza. No entanto, quando o queijo é velho, eles perdem a umidade e, ao mesmo tempo, podem quebrar a pizza e se tornarem lubrificantes. Quando o equilíbrio de gordura, água e proteína, o queijo é melhor derretido; portanto, quando você tem um queijo duro sob altas temperaturas, ele não funciona muito, exceto para apertar a gordura e ser ainda mais difícil.

Eu adicionei o corte do corte para cobrir uma da minha pizza e, quando puxei a torta do forno, o queijo o manteve em sua forma picada, na verdade. Não derreter, mas se tornou um parlamento. Parecia que eu mal adicionava queijo. Ele disse, o gosto era Bangan. A presença de parismina. Não é um queijo leve como Mozarla. Se você preferir o sabor da ponte de queijo, recomendarei o corte. É importante observar que a parasmina pode realmente ser melhor nele Abaixo Se você faz uma pizza de frigideira de ferro fundido da sua pizza, ela faz uma crosta de frequência crocante e chassi. Confira o check -out Prescrição aqui.

Queijo duro -como queijo -como queijo: asiago, manchgo, suíço velho, chader velho.

O vencedor é uma mistura

Isso pode não ser surpreendente, mas o melhor queijo de pizza da casa sempre será uma mistura de queijo. Todo queijo tem seu próprio traje forte, então não se perca. O mozarilla de baixa umidade é constantemente, mas mais leve, então adicione alguns cortes ao toque acentuado do sabor. Adora uma boa torta de queijo Miley? Deixe Asiago e escolha algo como Fantina para misturar com sua Mozarla. Minha mistura favorita até agora é Pepper Jacking e Mozar com um pouco de mestras. As oportunidades são limitadas apenas através da seção de queijo do seu supermercado, portanto, capture e experimente algumas fatias de sanduíche. Depois de escolher sua combinação de queijo, você se prepara para mais Meus pontos para fazer a melhor pizza doméstica todas as vezes; Para começar, você deveria Ferridade sua massa.