O estudo liga as mudanças climáticas com os níveis crescentes de arsênico no arroz, aumentando os riscos do câncer para os asiáticos, ET Healthworld
Nova Délhi: As mudanças climáticas podem estar resultando em níveis mais altos de arsênico em arroz, potencialmente aumentando o câncer de vida e os riscos à saúde para pessoas em países asiáticos até 2050, de acordo com um novo estudo publicado no Lancet Planetary Health Journal. Pesquisadores da Universidade de Columbia, EUA, explicaram que um aumento de temperaturas acima de 2 graus Celsius e o aumento dos níveis de dióxido de carbono podem estar causando mudanças na química do solo, favorecendo o arsênico, que é mais facilmente absorvido em um grão de arroz.
Sabe -se que o solo contaminado e a água irrigada durante o cultivo de arroz aumenta o arsênico inorgânico no arroz.
Sabe -se que um aumento da exposição ao arsênico aumenta o risco de câncer de pulmão, bexiga e pele, entre outros. O arroz também pode absorver arsênico adicional da água usada para cozinhar.
“Nossos resultados sugerem que esse aumento nos níveis de arsênico pode elevar significativamente a incidência de doenças cardíacas, diabetes e outros efeitos não-cancerígenos da saúde”, disse o autor Lewis Ziska, professor associado de ciências da saúde ambiental da Universidade de Columbia.
“Como o arroz é um item básico em muitas partes do mundo, essas mudanças podem levar a um aumento substancial da carga global do câncer, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde relacionados ao arsênico”, disse Ziska.
Estudos revelaram que o consumo de arroz é uma grande ameaça à saúde para pessoas nos países do sul e do sudeste asiático, incluindo Índia, Bangladesh, Nepal, Tailândia e Vietnã, onde o arroz é o alimento básico.
Os efeitos combinados do aumento do CO2 e das temperaturas no acúmulo de arsênico no arroz não foram estudados em detalhes até agora, disse a equipe.
Neste estudo, os pesquisadores mediram os efeitos do aumento das temperaturas e do dióxido de carbono em 28 cepas de arroz em 10 anos no campo. Usando modelos, doses de arsênico inorgânico e riscos à saúde de sete países asiáticos – Bangladesh, China, Índia, Indonésia, Mianmar, Filipinas e Vietnã – foram estimados.
“Descobrimos que a temperatura e o CO2 agem sinergicamente para aumentar as concentrações de arsênico no arroz, compondo exposições a arsênicas alimentares para os consumidores de arroz e levando a casos de câncer projetados nas dezenas de milhões entre populações de países asiáticos em 2050”, de acordo com o estudo.
Verificou -se que os casos médios projetados de câncer de bexiga e pulmão em 2050 aumentam a proporção da exposição ao arsênico, com as maiores projeções de risco (44 %) observadas para o aumento da temperatura e os níveis de dióxido de carbono.
A China foi projetada para ver 1,34 crore de casos de câncer atribuíveis ao arsênico em arroz em 2050 – o mais alto entre os sete países estudados.
“Evidências emergentes também sugerem que a exposição ao arsênico pode estar ligada a diabetes, resultados adversos da gravidez, problemas de desenvolvimento neurológico e efeitos do sistema imunológico”, disse Ziska.
Os autores sugeriram medidas para reduzir a exposição ao arsênico, incluindo plantas reprodutivas para minimizar a captação de arsênico e melhorar o manejo do solo em arrozais, juntamente com iniciativas de saúde pública.
